Gemüseauflauf mit Kartoffeln und Karotten

Name: Gemüseauflauf mit Kartoffeln und Karotten
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 5
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 700 g Kartoffeln, geschält und grob geschnitten; 300 g Karotten, geschält und grob geschnitten; 150 g Gratinkäse, gerieben; ½ Stück Lauch, halbiert und in Halbringe geschnitten; 1 Stück Zwiebel, geschält und gewürfelt; 2 Becher Sahne, (je 200 ml); ½ TL Gemüsebrühepulver; 1 TL Paprikapulver, geräuchert; 0 Prise Muskat; 0 Prise Pfeffer; 0 Prise Salz; 1 TL Oregano; 1 EL Mehl; 1 TL Chili-Knoblauch-Öl, optional

Dieser Gemüseauflauf ist ein wahres Fest für die Sinne! Mit einer perfekten Kombination aus der Süße der Karotten und dem zarten Lauchgrün, vereint er echte Aromen in einem cremigen Gratin. Herzhafter Gratinkäse verleiht dem Ganzen eine köstliche Kruste, während die Sahnesauce für eine unwiderstehliche Cremigkeit sorgt. Egal, ob als Beilage oder Hauptgericht, dieser Auflauf wird sicher ein Hit bei jedem Essen. Genießen Sie die goldene Farbe und den unvergleichlichen Geschmack – ein tolles Rezept, das leicht nachgemacht werden kann!

0.0 (0)

KI generiert Vegetarisch

#käse #einfache rezepte #beilage #gesunde ernährung #gemüse #vegetarisch #sommergerichte #gratin #familienessen #ofengerichte #sahne #kochen für gäste #soulfood #schnelle küche #herzhaft

Rezept von kai_und_koestlichkeiten

Gemüseauflauf mit Kartoffeln und Karotten

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
12 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Kartoffeln und Karotten schälen, grob schneiden und in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Karotten etwas dicker schneiden, da die Kartoffeln schneller gar sind.

700 g Kartoffeln (geschält und grob geschnitten) 300 g Karotten (geschält und grob geschnitten)
Währenddessen die Zwiebel schälen, würfeln und den Lauch gründlich waschen. Lauch in Halbringe schneiden und das Lauchgrün beiseitelegen.

½ Stück Lauch (halbiert und in Halbringe geschnitten) 1 Stück Zwiebel (geschält und gewürfelt)
Die Zwiebelwürfel in etwas Öl in einer Pfanne anbraten, dann einen Esslöffel Mehl hinzufügen und zu einer Mehlschwitze verarbeiten. Nach und nach die Sahne einrühren, aufkochen lassen und mit Gemüsebrühe, Paprikapulver, Muskat, Pfeffer, Salz und Oregano abschmecken.

1 TL Oregano 0 0 Muskat 0 0 Salz 1 TL Paprikapulver, geräuchert 1 Stück Zwiebel (geschält und gewürfelt) 1 EL Mehl ½ TL Gemüsebrühepulver 2 Becher Sahne ((je 200 ml)) 0 0 Pfeffer
Die gekochten Kartoffeln und Karotten abgießen und in eine Auflaufform geben. Mit dem Lauch (außer dem Lauchgrün) vermengen. Das Lauchgrün darüber verteilen, die Sahnesauce gleichmäßig darüber gießen und mit dem geriebenen Gratinkäse bestreuen.

2 Becher Sahne ((je 200 ml)) ½ Stück Lauch (halbiert und in Halbringe geschnitten) 700 g Kartoffeln (geschält und grob geschnitten) 300 g Karotten (geschält und grob geschnitten)
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft schieben und backen, bis der Käse geschmolzen ist und eine goldene Farbe hat, das dauert etwa 10–12 Minuten.

150 g Gratinkäse (gerieben)