Gemüseauflauf mit Käse
Dieser köstliche Gemüseauflauf vereint die Aromen von zartgekochten Kartoffeln und Möhren mit der frischen, knackigen Textur der Zucchini. Der geschmolzene Käse obenauf sorgt für eine goldene Kruste und verleiht dem Gericht eine cremige Note, während die italienischen Kräuter eine subtile, aromatische Tiefe hinzufügen. Der Auflauf ist perfekt als herzhaftes Hauptgericht oder als Beilage und erfüllt das Herz mit Wärme und Geborgenheit, ideal für jede Gelegenheit.
Zutaten
- 250 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 200 g Möhren geschält und gewürfelt
- 250 g Zucchini gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
- 50 g Geriebener Käse zum Bestreuen
- 100 ml Milch frisch
- 1 Stück Ei
- 1 TL Öl oder Butter zum Einfetten der Form
- 1 Prise Salz nach Geschmack
- 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben nach Geschmack
- 1 TL Italienische Kräuter nach Geschmack
Schritte
- Schritt 1
Kartoffeln und Möhren schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nach 10–12 Minuten abgießen und beiseite stellen.
200 g Möhren geschält und gewürfelt 250 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- Schritt 2
Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben beiseite stellen.
250 g Zucchini gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
- Schritt 3
Eine Auflaufform mit Öl oder Butter einfetten.
1 TL Öl oder Butter zum Einfetten der Form
- Schritt 4
Das vorgekochte Gemüse und die Zucchini in die vorbereitete Auflaufform schichten. Beginne mit einer Schicht Kartoffeln und Möhren, gefolgt von einer Schicht Zucchini. Wiederhole dies, bis das gesamte Gemüse verarbeitet ist.
250 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 200 g Möhren geschält und gewürfelt 250 g Zucchini gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
- Schritt 5
In einer Schüssel das Ei mit der Milch und der Hälfte des geriebenen Käses verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und italienischen Kräutern würzen.
1 Prise Salz nach Geschmack 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben nach Geschmack 1 TL Italienische Kräuter nach Geschmack 1 Prise Pfeffer nach Geschmack 100 ml Milch frisch 1 Stück Ei 50 g Geriebener Käse zum Bestreuen
- Schritt 6
Die vorbereitete Sauce gleichmäßig über das geschichtete Gemüse gießen. Den restlichen Käse daraufstreuen.
50 g Geriebener Käse zum Bestreuen
- Schritt 7
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Topf
- Löffel
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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