Tomatenreis mit Hähnchen
Dieses Gericht ist eine leichte und sommerliche Variante des klassischen Geschnetzelten. Die Hähnchensteaks werden in einer aromatischen Marinade aus Öl, Kräutern und Sojasoße eingelegt, während der Reis in einer reichhaltigen Tomatensoße mit frischen Tomatenstücken gekocht wird. Der Tomatenreis kann auch gekühlt als Sommersalat oder Grillbeilage serviert werden. Ein wahrer Genuss, der selbst Reis-Skeptiker überzeugt! Ich zeichne das Rezept als Werbung aus, da auf dem Bild ein Chili-Knoblauch-Öl zu sehen ist, welches ich aus Überzeugung von Yaghmusch verwende.
- Einfach
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
Schritt für Schritt
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Schritt 1 Das Fleisch in Öl, Sojasoße und Kräutern vorab marinieren.
Das Fleisch in Öl, Sojasoße und Kräutern vorab marinieren.
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Schritt 2 Tomaten in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
Tomaten in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
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Schritt 3 Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken und mit Olivenöl und Tomatenmark anschwitzen, anschließend mit passierten Tomaten und Wasser auffüllen, leicht salzen und kurz aufkochen.
Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken und mit Olivenöl und Tomatenmark anschwitzen, anschließend mit passierten Tomaten und Wasser auffüllen, leicht salzen und kurz aufkochen.
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Schritt 4 Reis hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen. Gelegentlich rühren und bei Bedarf Wasser nachfüllen. Nach der Hälfte der Garzeit die Tomatenstücke hinzugeben. Mit Gewürzen abschmecken.
Reis hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen. Gelegentlich rühren und bei Bedarf Wasser nachfüllen. Nach der Hälfte der Garzeit die Tomatenstücke hinzugeben. Mit Gewürzen abschmecken.
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Schritt 5 Währenddessen die Hähnchensteaks in der Pfanne scharf anbraten und bei mittlerer Hitze durchgaren.
Währenddessen die Hähnchensteaks in der Pfanne scharf anbraten und bei mittlerer Hitze durchgaren.
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Schritt 6 Zusammen mit Chiliöl und etwas frischem Schnittlauch oder Thymian anrichten.
Zusammen mit Chiliöl und etwas frischem Schnittlauch oder Thymian anrichten.
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