Ndakala
Ndakala, auch bekannt als getrockneter Fisch, ist ein traditionelles Gericht aus Namibia, das durch seine intensiven Aromen und knusprige Textur besticht. Die Kombination aus getrocknetem Fisch, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen ergibt ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das perfekt zu Reis oder Polenta passt. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was es zu einer idealen Wahl für ein authentisches und köstliches Essen macht.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Den getrockneten Fisch (Ndakala) in Stücke brechen und beiseite stellen.
200 g getrockneter Fisch (Ndakala) (in Stücke gebrochen) -
Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3 EL Sonnenblumenöl -
Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun sind.
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) -
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
Wartezeit 5 min
2 Stück Tomaten (gewürfelt) -
Den getrockneten Fisch (Ndakala) in die Pfanne geben und gut umrühren.
200 g getrockneter Fisch (Ndakala) (in Stücke gebrochen) -
Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
1 TL Paprikapulver ½ TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer -
Das Wasser hinzufügen, die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch weich ist und die Aromen gut durchgezogen sind.
Wartezeit 20 min
200 ml Wasser
Utensilien
- Schneidebrett
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
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