Kapenta
Kapenta ist ein traditionelles Gericht aus dem südlichen Afrika, das für seine knusprige Textur und seinen intensiven Geschmack bekannt ist. Die kleinen Fische werden in einer würzigen Tomatensauce gekocht, die mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika verfeinert wird. Dieses Gericht ist ein wahres Geschmackserlebnis und bringt die Aromen Afrikas direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
- 200 g Kapenta (getrocknete kleine Fische) gut abgespült
- 400 g Tomaten gehackt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- 3 EL Öl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 200 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
3 EL Öl 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 2
Den gehackten Knoblauch und die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- Schritt 3
Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und eine dicke Sauce entsteht.
10 min
400 g Tomaten gehackt 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer
- Schritt 4
Die abgespülten Kapenta-Fische hinzufügen und gut umrühren, damit sie gleichmäßig in der Sauce verteilt sind. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
200 ml Wasser 200 g Kapenta (getrocknete kleine Fische) gut abgespült
- Schritt 5
Die Hitze reduzieren und das Gericht etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Fische durchgegart und die Sauce eingedickt ist.
15 min
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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