Thailändische Tom Kha Gai
Tauche ein in die authentischen Aromen Thailands mit dieser köstlichen Tom Kha Gai, einer cremigen Kokosnuss-Hühnersuppe, die dein Herz erwärmen wird! Die satte, aromatische Brühe, versetzt mit zartem Hühnerbrust oder Tofu, kombiniert sich perfekt mit der Frische von Zitronengras und Limette. Die Champignons fügen eine angenehme Textur hinzu, während Ingwer und rote Currypaste für einen Hauch von Schärfe sorgen. Abgerundet wird das Ganze mit frischem Koriander – jeder Löffel bringt dir ein Stück Thailand nach Hause!
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Erhitze die Kokosmilch und Brühe in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe 400 ml Kokosmilch -
Füge das leicht angedrückte Zitronengras und den geriebenen Ingwer hinzu und lasse die Mischung kurz aufkochen.
2 Stangen Zitronengras (leicht angedrückt) 1 TL Ingwer (gerieben) -
Jetzt das gewürfelte Hähnchen oder Tofu in den Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen.
Wartezeit 5 min
200 g Hähnchenbrust oder Tofu (in Würfel geschnitten) -
Rühre die Champignons und die rote Currypaste unter und koche alles für weitere 5 Minuten.
Wartezeit 5 min
150 g Champignons (in Scheiben geschnitten) 1 TL Rote Currypaste (optional für mehr Schärfe) -
Mit Fischsauce oder Sojasauce, Limettensaft und nach Geschmack Salz und Pfeffer abschmecken.
0 0 Pfeffer 1 Stück Limette (Saft und Schale verwenden) 0 0 Salz 1 EL Fischsauce oder Sojasauce -
Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
0 0 Frischer Koriander
Utensilien
- Schneidebrett
- Messbecher
- Rührlöffel
- Küchenmesser
- großer Topf
- Reibe
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