Thailändische Tom Kha Gai

Name: Thailändische Tom Kha Gai
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Thailand
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe; 2 Stangen Zitronengras, leicht angedrückt; 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 Stück Limette, Saft und Schale verwenden; 200 g Hähnchenbrust oder Tofu, in Würfel geschnitten; 1 TL Ingwer, gerieben; 1 TL Rote Currypaste, optional für mehr Schärfe; 1 EL Fischsauce oder Sojasauce; 0 nach Geschmack Salz; 0 nach Geschmack Pfeffer; 0 zum Garnieren Frischer Koriander

Tauche ein in die authentischen Aromen Thailands mit dieser köstlichen Tom Kha Gai, einer cremigen Kokosnuss-Hühnersuppe, die dein Herz erwärmen wird! Die satte, aromatische Brühe, versetzt mit zartem Hühnerbrust oder Tofu, kombiniert sich perfekt mit der Frische von Zitronengras und Limette. Die Champignons fügen eine angenehme Textur hinzu, während Ingwer und rote Currypaste für einen Hauch von Schärfe sorgen. Abgerundet wird das Ganze mit frischem Koriander – jeder Löffel bringt dir ein Stück Thailand nach Hause!

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Rezept von janesvielfaltfoodblog

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Erhitze die Kokosmilch und Brühe in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

400 ml Kokosmilch 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
Füge das leicht angedrückte Zitronengras und den geriebenen Ingwer hinzu und lasse die Mischung kurz aufkochen.

1 TL Ingwer (gerieben) 2 Stangen Zitronengras (leicht angedrückt)
Jetzt das gewürfelte Hähnchen oder Tofu in den Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 5 min

200 g Hähnchenbrust oder Tofu (in Würfel geschnitten)
Rühre die Champignons und die rote Currypaste unter und koche alles für weitere 5 Minuten.

Wartezeit 5 min

1 TL Rote Currypaste (optional für mehr Schärfe) 150 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
Mit Fischsauce oder Sojasauce, Limettensaft und nach Geschmack Salz und Pfeffer abschmecken.

1 EL Fischsauce oder Sojasauce 0 0 Salz 1 Stück Limette (Saft und Schale verwenden) 0 0 Pfeffer
Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

0 0 Frischer Koriander