Erdbeer-Pistazien-Torte

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.

2. Schritt 2

   Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.

   6 Stück Eier 1 Prise Salz

3. Schritt 3

   In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker und dem heißen Wasser aufschlagen, bis die Mischung hell wird.

   6 Stück Eier 2 EL Heißes Wasser 125 g Zucker

4. Schritt 4

   Siebe das Mehl, die gemahlenen Mandeln und das Backpulver in die Mischung und verrühre alles gut mit dem Mixer. Hebe am Ende das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unter, bis ein cremiger Teig entsteht.

   100 g Weizenmehl 10 g Backpulver 2 TL 100 g gemahlene Mandeln @dianacompanyde

5. Schritt 5

   Lege eine 26er Springform mit Backpapier aus und fülle den Teig hinein.

6. Schritt 6

   Backe den Boden für ca. 25 Minuten im Ofen, bis er goldgelb ist. Lass ihn danach gut auskühlen und stürze ihn auf ein Gitterrost.

7. Schritt 7

   Püriere die Erdbeeren zusammen mit dem Puderzucker und verrühre das Püree mit dem Erdbeerjoghurt und San Apart. Stelle die Mischung kalt.

8. Schritt 8

   Schlage 350 ml der Sahne steif und hebe sie unter die Erdbeermischung.

9. Schritt 9

   Beträufele die Biskuitböden jeweils mit 2 EL Orangensaft und bestreiche sie mit 2 EL Erdbeermarmelade. Setze um den ersten Boden einen Tortenring und streiche 1/3 der Creme darauf. Lege den zweiten Boden darauf und wiederhole den Vorgang, bis der dritte Boden und die restliche Creme darauf sind.

10. Schritt 10

    Stelle die Torte über Nacht kalt, damit sie fest wird.

    8 h 0 min

11. Schritt 11

    Löse die Torte vorsichtig aus dem Ring, schlage die restliche Sahne steif und streiche sie an den Rand der Torte. Dekoriere die Torte nach Belieben mit gemahlenen Pistazien, Zuckereiern und Streuseln.

Utensilien

• Tortenring
• Backofen
• Gitterrost
• Rührschüssel
• Mixer
• Pürierstab
• Springform 26 cm
• Backpapier
• Teigschaber

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