Erdbeerkuchen für den Geburtstag
Feier deinen besonderen Tag mit diesem köstlichen Erdbeerkuchen, der nicht nur ein echter Hingucker ist, sondern auch himmlisch schmeckt! Saftige Erdbeeren vermischen sich mit einem luftig-leichten Teig, der durch die Kombination von frischen Zutaten wie Zitronensaft und Vanillepaste perfekt abgerundet wird. Egal, ob du ihn alleine genießt oder mit Freunden teilst, dieser Kuchen bringt jedem ein Lächeln ins Gesicht. Verfeinere ihn nach Belieben mit frisch geschlagener Sahne für einen zusätzlichen Genuss! Ideal für Geburtstagsfeiern oder jede andere Feierlichkeit, die eine süße Note verlangt.
- Mittel
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 1 h
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Schritt 1 Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
-
Schritt 2 Erdbeeren waschen, vom Grün befreien, 1/4 der Erdbeeren in Scheiben schneiden und den Rest würfeln.
Erdbeeren waschen, vom Grün befreien, 1/4 der Erdbeeren in Scheiben schneiden und den Rest würfeln.
500 g Erdbeeren (frisch, gewaschen, 1/4 in Scheiben, der Rest gewürfelt) -
Schritt 3 Eier und Zucker schaumig schlagen. Die weiche Butter hinzufügen und gut verrühren.
Eier und Zucker schaumig schlagen. Die weiche Butter hinzufügen und gut verrühren.
8 Stück Eier 200 g Weiche Butter 220 g Zucker -
Schritt 4 Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und unter die Eier-Zucker-Butter-Masse heben.
Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und unter die Eier-Zucker-Butter-Masse heben.
350 g Weizenmehl 1 Stück Backpulver -
Schritt 5 Sahne, Zitronensaft, Vanillepaste und die gewürfelten Erdbeeren hinzufügen und alles gut vermischen.
Sahne, Zitronensaft, Vanillepaste und die gewürfelten Erdbeeren hinzufügen und alles gut vermischen.
500 g Erdbeeren (frisch, gewaschen, 1/4 in Scheiben, der Rest gewürfelt) 1 TL Vanillepaste 1 TL Zitronensaft 100 g Sahne -
Schritt 6 Die Springform gut mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Die Springform gut mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
20 g Butter (zum Einfetten der Springform) 20 g Mehl (zum Bestäuben der Springform) -
Schritt 7 Den Teig in die Springform füllen und die Erdbeerscheiben gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Mit Zimtblüten Zucker bestäuben.
Den Teig in die Springform füllen und die Erdbeerscheiben gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Mit Zimtblüten Zucker bestäuben.
2 TL Zimtblüten Zucker (@gepps_feinkost) 500 g Erdbeeren (frisch, gewaschen, 1/4 in Scheiben, der Rest gewürfelt) -
Schritt 8 Im vorgeheizten Backofen für ca. 1 Stunde backen. Stelle sicher, dass du die Stäbchenprobe machst, um zu überprüfen, ob er durchgebacken ist!
Im vorgeheizten Backofen für ca. 1 Stunde backen. Stelle sicher, dass du die Stäbchenprobe machst, um zu überprüfen, ob er durchgebacken ist!
-
Schritt 9 Den Kuchen auf einem Gitter gut auskühlen lassen.
Den Kuchen auf einem Gitter gut auskühlen lassen.
Wartezeit 30 min
-
Schritt 10 Evtl. mit geschlagener Sahne servieren.
Evtl. mit geschlagener Sahne servieren.
100 g Sahne
Wie hat es geschmeckt?
Trag es als gekocht ein und bewerte es – deine Bewertung hilft anderen, ihr nächstes Rezept zu finden.
Gekocht eintragen & bewertenUtensilien
- Schüssel
- Spachtel
- Backblech
- Mixer
- Springform (26 cm)
- Gitter zum Auskühlen
- Rührgerät
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.