Avocado-Eier-Salat in Blätterteig-Körbchen
Dieser Avocado-Eier-Salat in knusprigen Blätterteig-Körbchen vereint frische Aromen und herzhafte Texturen. Die cremige Avocado, das zarte Ei und der knackige Blätterteig bilden eine harmonische Kombination. Der Salat ist fein gewürzt mit einer Prise Zitrone und frischen Kräutern, was dem Gericht eine erfrischende Note verleiht. Die butterige Blätterteig-Körbchen sorgen für eine köstliche Knusprigkeit und machen dieses Gericht zu einem Genuss für alle Sinne.
Zutaten
Blätterteig-Körbchen
- 200 g Blätterteig
- 1 Stück Ei
Avocado-Eier-Salat
- 1 Stück Zitrone
- 2 EL Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
- 2 Stück Avocado
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 4 Stück Eier
Schritte
- Schritt 1
Den Blätterteig in Quadrate schneiden und jede Ecke zur Mitte falten, um kleine Körbchen zu formen. Das Ei verquirlen und die Blätterteig-Körbchen damit bestreichen. Im Ofen goldbraun backen.
- Schritt 2
Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Eier kochen, schälen und vierteln.
- Schritt 3
Avocado und Eier in eine Schüssel geben. Zitrone auspressen und den Saft über die Avocado und die Eier träufeln. Frische Kräuter hinzufügen und vorsichtig unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 4
Die Blätterteig-Körbchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Den Avocado-Eier-Salat in die Körbchen füllen und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Backofen
- Schüssel
- Backpinsel
- Topf
- Messer
Fragen & Antworten
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