Brombeer-Pfannkuchen
Die köstlichen Brombeer-Pfannkuchen sind ein wahrer Gaumenschmaus. Die süßen Beeren verleihen den luftigen Pfannkuchen eine fruchtige Note, während der zarte Teig mit einer Prise Vanille und Zimt aromatisiert ist. Jeder Bissen ist eine Kombination aus seidiger Textur, süßer Fruchtigkeit und wärmenden Gewürzen. Ein wahrhaft delikates Gericht, das sich hervorragend für ein gemütliches Frühstück, einen Brunch oder als süßes Dessert eignet.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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In einer Schüssel Mehl, Milch, Eier, Zucker, Salz, Vanilleextrakt und Zimt zu einem glatten Teig verrühren.
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Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Butter einfetten.
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Eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen. Bei mittlerer Hitze goldbraun backen, dann wenden und auch auf der anderen Seite goldbraun backen. Dies für den restlichen Teig wiederholen.
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Für die Brombeerfüllung die Brombeeren, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Beeren zerfallen und eine dicke Füllung entsteht.
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Die Pfannkuchen mit der warmen Brombeerfüllung füllen, vorsichtig zusammenklappen und servieren.
Utensilien
- Schüssel
- Topf
- Schöpfkelle
- Pfanne
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