Diabetikerfreundlicher Apfel-Auflauf ohne Zuckerzusatz

Name: Diabetikerfreundlicher Apfel-Auflauf ohne Zuckerzusatz
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 3 Stück Äpfel, säuerlich, geschält und entkernt; 2 Stück Eier, oder Leinsamen-Ei als vegane Alternative; 100 ml Milch, oder pflanzliche Alternative; 80 g Haferflocken, fein oder zart; 30 g Gemahlene Mandeln; 1 TL Zimt; ½ TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 1 EL Erythrit oder Xylit, optional; 1 TL Öl oder Butter, zum Einfetten

Dieser saftige Apfel-Auflauf ist eine wahre Freude für den Gaumen! Die süß-säuerlichen Äpfel, perfekt kombiniert mit der zarten Textur der Haferflocken und dem betörenden Duft von Zimt, ergeben eine himmlische Mischung. Frisch aus dem Ofen, strahlt der Auflauf in goldbrauner Perfektion. Ein Stück dieses Auflaufs ist nicht nur köstlich, sondern auch ein wahrer Genuss für Diabetiker, der ohne raffinierten Zucker auskommt – gesund und schnell zubereitet!

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Vegetarisch

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Rezept von janesvielfaltfoodblog

Diabetikerfreundlicher Apfel-Auflauf ohne Zuckerzusatz

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

3 Stück Äpfel (säuerlich, geschält und entkernt)
Eier, Milch, Haferflocken, gemahlene Mandeln, Zimt, Backpulver und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren.

1 TL Vanilleextrakt ½ TL Backpulver 100 ml Milch (oder pflanzliche Alternative) 30 g Gemahlene Mandeln 2 Stück Eier (oder Leinsamen-Ei als vegane Alternative) 1 TL Zimt 80 g Haferflocken (fein oder zart)
Die Apfelstücke unter die Mischung heben und alles in eine gefettete Auflaufform geben.

3 Stück Äpfel (säuerlich, geschält und entkernt)
Ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Wartezeit 25 min
Den Auflauf warm oder kalt genießen!