Diabetikerfreundlicher Apfel-Auflauf ohne Zuckerzusatz
Dieser saftige Apfel-Auflauf ist eine wahre Freude für den Gaumen! Die süß-säuerlichen Äpfel, perfekt kombiniert mit der zarten Textur der Haferflocken und dem betörenden Duft von Zimt, ergeben eine himmlische Mischung. Frisch aus dem Ofen, strahlt der Auflauf in goldbrauner Perfektion. Ein Stück dieses Auflaufs ist nicht nur köstlich, sondern auch ein wahrer Genuss für Diabetiker, der ohne raffinierten Zucker auskommt – gesund und schnell zubereitet!
Zutaten
Hauptteil
- 3 Stück Äpfel säuerlich, geschält und entkernt
- 2 Stück Eier oder Leinsamen-Ei als vegane Alternative
- 100 ml Milch oder pflanzliche Alternative
- 80 g Haferflocken fein oder zart
- 30 g Gemahlene Mandeln
- 1 TL Zimt
- ½ TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Erythrit oder Xylit optional
- 1 TL Öl oder Butter zum Einfetten
Schritte
- Schritt 1
Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Schritt 2
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
3 Stück Äpfel säuerlich, geschält und entkernt
- Schritt 3
Eier, Milch, Haferflocken, gemahlene Mandeln, Zimt, Backpulver und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren.
1 TL Vanilleextrakt ½ TL Backpulver 100 ml Milch oder pflanzliche Alternative 30 g Gemahlene Mandeln 2 Stück Eier oder Leinsamen-Ei als vegane Alternative 1 TL Zimt 80 g Haferflocken fein oder zart
- Schritt 4
Die Apfelstücke unter die Mischung heben und alles in eine gefettete Auflaufform geben.
3 Stück Äpfel säuerlich, geschält und entkernt
- Schritt 5
Ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
25 min
- Schritt 6
Den Auflauf warm oder kalt genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Backofen
- Mischschüssel
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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