Apfel-Quark-Auflauf

Name: Apfel-Quark-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 3 Stück Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten; 500 g Quark; 3 Stück Eier, getrennt; 100 g Zucker; 1 TL Vanillezucker; ½ TL Zimt; 20 g Butter, für die Form; 1 Prise Salz

Der Apfel-Quark-Auflauf ist ein himmlisches Dessert, das die Frische von Äpfeln mit der Cremigkeit von Quark vereint. Die leichte Süße der Äpfel harmoniert perfekt mit der zarten Textur des Quarks, während ein Hauch von Zimt und Vanille dem Gericht eine warme, einladende Note verleiht. Dieser Auflauf ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne, das sich ideal als krönender Abschluss eines gemütlichen Essens eignet.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.

20 g Butter (für die Form)
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

3 Stück Äpfel (geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten)
Die Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.

100 g Zucker 1 Prise Salz 3 Stück Eier (getrennt) 1 TL Vanillezucker
Den Quark und den Zimt unter die Eigelbmasse rühren.

½ TL Zimt 500 g Quark
Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

3 Stück Eier (getrennt)
Die Apfelscheiben in die Auflaufform schichten und die Quarkmasse darüber verteilen.

3 Stück Äpfel (geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten) 500 g Quark
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Wartezeit 40 min
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min