Apfel-Quark-Auflauf
Der Apfel-Quark-Auflauf ist ein himmlisches Dessert, das die Frische von Äpfeln mit der Cremigkeit von Quark vereint. Die leichte Süße der Äpfel harmoniert perfekt mit der zarten Textur des Quarks, während ein Hauch von Zimt und Vanille dem Gericht eine warme, einladende Note verleiht. Dieser Auflauf ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne, das sich ideal als krönender Abschluss eines gemütlichen Essens eignet.
Zutaten
Auflauf
- 3 Stück Äpfel geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 500 g Quark
- 3 Stück Eier getrennt
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- ½ TL Zimt
- 20 g Butter für die Form
- 1 Prise Salz
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
20 g Butter für die Form
- Schritt 2
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
3 Stück Äpfel geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- Schritt 3
Die Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
100 g Zucker 1 Prise Salz 3 Stück Eier getrennt 1 TL Vanillezucker
- Schritt 4
Den Quark und den Zimt unter die Eigelbmasse rühren.
½ TL Zimt 500 g Quark
- Schritt 5
Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
3 Stück Eier getrennt
- Schritt 6
Die Apfelscheiben in die Auflaufform schichten und die Quarkmasse darüber verteilen.
3 Stück Äpfel geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten 500 g Quark
- Schritt 7
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
40 min
- Schritt 8
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Schneebesen
- Rührschüssel
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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