Hühnchen-Paprika-Gulasch
Hühnchen-Paprika-Gulasch ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Aromen von zartem Hühnchen, süßen Paprikaschoten und einer reichhaltigen, würzigen Sauce vereint. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und bringt die Wärme und den Geschmack der ungarischen Küche direkt auf Ihren Tisch.
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 400 g Paprika (rot, gelb und grün)
- 200 g Zwiebeln
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- 500 ml Hühnerbrühe
- 200 g Sauerrahm
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 10 g frische Petersilie
Schritte
- Schritt 1
Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 2
Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Schritt 3
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Schritt 4
Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Schritt 5
Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten. Dann das Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf) einrühren und kurz mitbraten, um die Aromen freizusetzen.
- Schritt 6
Die Paprikastreifen hinzufügen und alles gut vermischen. Die Hühnerbrühe angießen und das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben.
- Schritt 7
Alles gut umrühren, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Gulasch zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist und die Paprika weich sind.
- Schritt 8
Den Sauerrahm einrühren und den Gulasch nochmals abschmecken. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Schritt 9
Den Gulasch mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Kochmesser
- großer Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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