Tomaten-Pesto-Pasta mit Pinienkernen

Name: Tomaten-Pesto-Pasta mit Pinienkernen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Barilla Spaghetti; 150 g Sonnengetrocknete Tomaten; 30 g Basilikumblätter; 50 g Pinienkerne; 2 Stück Knoblauchzehe; 50 g Parmesan; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Diese köstliche Tomaten-Pesto-Pasta mit Pinienkernen ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die fruchtigen Aromen der sonnengetrockneten Tomaten verbinden sich perfekt mit dem würzigen Pesto und den gerösteten Pinienkernen. Jeder Bissen ist eine Geschmacksexplosion, die an einen warmen Tag in Italien erinnert. Die perfekte Kombination aus herzhaften und frischen Aromen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
12 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Spaghetti in kochendem Salzwasser gemäß Packungsanleitung al dente kochen.
In der Zwischenzeit die sonnengetrockneten Tomaten abtropfen lassen und grob hacken. Basilikumblätter ebenfalls waschen und trocken tupfen.
Knoblauch schälen und grob zerkleinern. Zusammen mit den gehackten Tomaten, Basilikum, Pinienkernen, geriebenem Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder Küchenmaschine zu einem Pesto verarbeiten.
Das Pesto in einer großen Schüssel mit den gekochten Spaghetti vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
Die Tomaten-Pesto-Pasta auf Teller verteilen und mit zusätzlichem geriebenem Parmesan und frischem Basilikum garnieren. Optional mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.
Die gerösteten Pinienkerne über die Pasta streuen und servieren.