Cremiger Erdbeer-Limetten-Freeze mit Minze
Originalname Erdbeer-Limetten-Freeze
Ein cremig-eisiger Erdbeer-Limetten-Freeze mit fruchtiger Süße, spritziger Säure und feiner Frische von Minze und Zitronenmelisse. Perfekt als Sommerdrink oder leichte Dessert-Alternative, schnell gemixt und herrlich erfrischend.
- Schwierigkeit
- 15 s
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 5 s
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
200 kcal
- 7 g
- Eiweiß
- 32 g
- Kohlenhydrate
- 29 g
- davon Zucker
- 3 g
- Fett
- 2 g
- davon gesättigt
- 3 g
- Ballaststoffe
- 70 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Erdbeeren für den Drink bereitstellen. Frische Erdbeeren putzen und vom Grün befreien. Tiefgekühlte Erdbeeren nicht komplett auftauen lassen, nur kurz antauen, damit sie noch gut eisig sind.
Wartezeit 3 s
200 g Erdbeeren (sehr reif, frisch oder tiefgekühlt) -
Limette heiß abwaschen, trockenreiben. Etwas Schale fein abreiben, dann die Limette halbieren und auspressen. Saft und Abrieb beiseitestellen.
1 Stück Limette (Saft und etwas Schale, ungespritzt) -
Minze- und Zitronenmelisseblätter für den Drink von den Stielen zupfen. Kurz abspülen und trocken schütteln.
2 g Zitronenmelisse (frische Blätter, optional) 3 g Minze (frische Blätter) -
Erdbeeren, Joghurt, Milch, Crushed Ice, Limettensaft und etwas Limettenabrieb, Honig, Minze, Zitronenmelisse, Vanilleextrakt und eine kleine Prise Salz in einen leistungsstarken Mixer geben.
Salz (nach Geschmack) 3 g Minze (frische Blätter) 25 g Honig (oder Agavendicksaft/Zucker) 2 g Zitronenmelisse (frische Blätter, optional) 200 g Erdbeeren (sehr reif, frisch oder tiefgekühlt) 150 g Joghurt (natur, ca. 3,5 % Fett) 1 Stück Limette (Saft und etwas Schale, ungespritzt) ¼ TL Vanilleextrakt 120 g Crushed Ice (oder Eiswürfel) 80 ml Milch (kalt, alternativ Pflanzendrink) -
Alles zunächst kurz auf niedriger Stufe anmixen, dann 30–60 Sekunden auf hoher Stufe fein und cremig pürieren, bis keine Eisstücke und Kräuterstücke mehr sichtbar sind. Konsistenz prüfen: Ist der Freeze zu dick, etwas Milch zugeben; ist er zu flüssig, noch etwas Crushed Ice oder ein paar tiefgekühlte Erdbeeren ergänzen und erneut mixen.
Wartezeit 1 s
-
Den Freeze abschmecken und bei Bedarf noch etwas Honig oder Limettensaft ergänzen und kurz untermixen.
-
Gläser nach Wunsch mit Erdbeerscheiben aus den Deko-Erdbeeren auskleiden. Den Erdbeer-Limetten-Freeze einfüllen. Mit kleinen Minzespitzen und restlichen Erdbeerscheiben dekorieren und sofort gut gekühlt servieren, solange der Drink schön eisig ist.
Wartezeit 1 s
40 g Erdbeeren (für die Deko, optional) 1 g Minze (für die Deko, optional)
Utensilien
- Zitruspresse
- Schneidebrett
- Standmixer oder Hochleistungsmixer
- 2 Trinkgläser
- Messer
- feine Reibe für Zitruszesten
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