Süßer Beeren-Flammkuchen mit Mascarpone und Honig
Genieße den perfekten süßen Flammkuchen mit einer köstlichen Mischung aus frischen Beeren, cremigem Mascarpone und einem Hauch von Honig. Dieses Gericht kombiniert die knusprige Textur des Teigs mit der samtigen Füllung und dem spritzigen Geschmack der Beeren – ideal für jedes Dessert oder eine gesellige Runde mit Freunden. Schaffe einen einladenden und verführerischen Genuss, der nicht nur das Auge, sondern auch den Gaumen erfreut!
Zutaten
Teig
- 100 ml Wasser
- 250 g Mehl
- 10 g Zucker
- 5 g Salz
- 30 ml Olivenöl
Belag
- 50 g Honig
- 200 g Frische Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
- 10 g Puderzucker
- 250 g Mascarpone
Schritte
- Schritt 1
Mische das Mehl, den Zucker und das Salz in einer großen Schüssel. Gib das Olivenöl und das Wasser hinzu und knete alles zu einem glatten Teig. Falls der Teig zu klebrig ist, füge nach Bedarf etwas mehr Mehl hinzu.
5 g Salz 100 ml Wasser 10 g Zucker 250 g Mehl 30 ml Olivenöl
- Schritt 2
Lasse den Teig für mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit sich die Gluten entspannen.
30 min
- Schritt 3
Heize den Ofen auf 220°C (Umluft) vor.
- Schritt 4
Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn aus und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Schritt 5
Verteile die Mascarpone gleichmäßig auf dem Teig und lasse dabei einen kleinen Rand frei. Träufle den Honig über die Mascarpone.
10 g Zucker 250 g Mehl
- Schritt 6
Verteile die frischen Beeren gleichmäßig auf der Mascarpone-Schicht.
5 g Salz
- Schritt 7
Backe den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
15 min
- Schritt 8
Nimm den Flammkuchen aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
30 ml Olivenöl
Utensilien
- Nudelholz
- Backblech
- Rührschüssel
- Löffel
- Backpapier
- Messer
Fragen & Antworten
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