Obstspieße mit Honig-Joghurt-Dip
Bunte Obstspieße aus frischen, saftigen Früchten treffen auf einen cremigen Honig-Joghurt-Dip mit einem Hauch Vanille und Zitrone. Ideal als leichter Sommersnack, fürs Buffet oder als gesunde Nachspeise, die Kindern genauso schmeckt wie Erwachsenen. Schnell vorbereitet, erfrischend und natürlich süß.
- Schwierigkeit
- 25 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 20 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
210 kcal
- 7 g
- Eiweiß
- 36 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
- davon Zucker
- 4 g
- Fett
- 2 g
- davon gesättigt
- 3 g
- Ballaststoffe
- 60 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Für den Dip den Joghurt in eine mittelgroße Schüssel geben und kurz mit einem Schneebesen glatt rühren.
300 g Joghurt (natur, 3,5 % Fett oder griechischer Joghurt für extra Cremigkeit) -
Honig, Zitronensaft, Vanilleextrakt und eine sehr kleine Prise Salz zum Joghurt geben und alles cremig verrühren. Nach Wunsch Zimt und Puderzucker einrühren.
½ TL Vanilleextrakt ½ Zitrone (nur der Saft) 40 g Honig (flüssig) Salz (nach Geschmack) ¼ TL Zimt (optional) 10 g Puderzucker (optional, für extra Süße) -
Den Honig-Joghurt-Dip abschmecken und bei Bedarf etwas mehr Honig oder Zitronensaft zugeben, bis Süße und Säure angenehm ausbalanciert sind.
-
Den Dip abgedeckt mindestens 20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Wartezeit 20 min
-
Erdbeeren waschen, gründlich trocken tupfen und den grünen Strunk entfernen. Je nach Größe halbieren oder vierteln.
200 g Erdbeeren -
Ananas schälen, den harten Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Falls Ananas aus der Dose verwendet wird, gut abtropfen lassen.
200 g Ananas (frisch oder aus der Dose, gut abgetropft) -
Trauben waschen und gut abtropfen lassen. Größere Trauben nach Belieben halbieren.
150 g Trauben (kernlos, rot oder hell) -
Kiwis schälen und in dicke Scheiben schneiden, dann in halbe oder Viertelstücke teilen, sodass sie gut auf die Spieße passen.
120 g Kiwi -
Banane schälen und in etwa 1,5–2 cm dicke Scheiben schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird, und vorsichtig wenden.
½ Zitrone (Saft für die Banane) 120 g Banane -
Holzspieße bereit legen. Obststücke abwechslungsreich auf die Spieße stecken (z.B. abwechselnd Erdbeeren, Trauben, Kiwi, Ananas, Banane), dabei an beiden Enden etwas Platz lassen, damit man sie gut halten kann.
8 Stück Holzspieße (ca. 20–25 cm lang) -
Minzblätter abspülen und trocken schütteln. Nach Belieben einige Blätter ganz lassen und einige fein schneiden.
5 g Minze (frisch, für Deko optional) -
Obstspieße auf einer Platte anrichten. Den gut durchgekühlten Honig-Joghurt-Dip in eine Schale füllen, mit etwas Minze garnieren und zusammen mit den Spießen servieren. Die Spieße können vor dem Essen leicht in den Dip getaucht oder damit beträufelt werden.
Utensilien
- Zitruspresse
- Schneidebrett
- Schneebesen
- Küchenpapier
- Teelöffel
- Servierplatte
- Schälchen für den Dip
- Rührschüssel
- Esslöffel
- Küchenmesser
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