Frischer Obstsalat mit Joghurt und Honig
Originalname Obstsalat mit Joghurt
Bunter Obstsalat aus saftigen Früchten mit cremigem Joghurt, einem Hauch Honig und spritzigem Limettensaft. Ideal als leichtes Sommerdessert, Frühstück oder Snack – erfrischend, vitaminreich und schnell gemacht.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
220 kcal
- 7 g
- Eiweiß
- 32 g
- Kohlenhydrate
- 28 g
- davon Zucker
- 6 g
- Fett
- 2.5 g
- davon gesättigt
- 3 g
- Ballaststoffe
- 60 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Erdbeeren waschen, trocken tupfen, die Grünen entfernen und die Beeren in mundgerechte Stücke schneiden.
250 g Erdbeeren -
Trauben waschen, gut abtropfen lassen und je nach Größe halbieren.
200 g Trauben (kernlos, rote oder weiße) -
Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Sofort mit 1 EL Limettensaft mischen, damit er nicht braun wird.
150 g Apfel (fest, eher säuerlich) 2 EL Limettensaft (frisch gepresst) -
Banane schälen und in Scheiben schneiden. Ebenfalls kurz mit etwas Limettensaft benetzen, damit die Scheiben schön hell bleiben.
150 g Banane -
Orange mit einem scharfen Messer komplett schälen, sodass auch die weiße Haut entfernt ist. Die Filets aus den Trennhäuten schneiden, dabei den Saft auffangen. Filets in mundgerechte Stücke schneiden.
150 g Orange (bzw. 1 mittelgroße Orange, filetiert) -
Alle vorbereiteten Früchte (Erdbeeren, Trauben, Apfel, Banane, Orange) in eine große Schüssel geben und vorsichtig mischen.
-
Den restlichen Limettensaft sowie den aufgefangenen Orangensaft über die Früchte geben. Nach Bedarf 1 TL Zucker hinzufügen, wenn die Früchte sehr säuerlich sind.
2 EL Limettensaft (frisch gepresst) 1 TL Zucker (optional, falls die Früchte sehr säuerlich sind) -
Für die Joghurtsauce Joghurt in eine separate Schüssel geben. Honig, Vanillezucker, eine kleine Prise Salz und optional Zimt einrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
2 EL Honig Salz (nach Geschmack) 500 g Joghurt (natur, ca. 3,5 % Fett oder nach Wunsch) ¼ TL Zimt (optional) 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt) -
Nüsse grob hacken. Minzblätter von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden, einige ganze Blättchen für die Dekoration zurückbehalten.
30 g Walnüsse (oder andere Nüsse, optional) 2 Stängel Minze (frisch, optional zur Dekoration) -
Die Joghurtsauce kurz vor dem Servieren über die Früchte geben und alles einmal sehr behutsam durchheben, damit die Stücke nicht zerdrückt werden.
-
Obstsalat in Schalen oder Gläser füllen, mit den gehackten Nüssen und Minzstreifen bestreuen. Nach Wunsch 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und dann servieren.
Wartezeit 10 min
Utensilien
- Zitruspresse
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Scharfes Messer für Orangenfilets
- Esslöffel
- Küchenmesser
- große Schüssel
- Kleine Schüssel
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