Bunter Hähnchensalat mit Joghurt-Dressing

Schritte

1. Schritt 1

   Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine Bites und mariniere es in einer Schüssel mit etwas Olivenöl sowie Paprika, Muskat, Salz, Pfeffer, Piment und Chili nach Geschmack für etwa 5 Minuten.

2. Schritt 2

   Wasche die Salatherzen, halbiere sie und entferne den Strunk. Schneide sie dann in feine Streifen. Die Tomaten schneidest du in kleine Stücke. Reibe den Parmigiano Reggiano.

   3 Stück Salatherzen (Romana) (in Streifen schneiden) ½ Zehe Knoblauch (fein hacken) 2 Stück Tomaten (in Stücke schneiden)
3. Schritt 3

   Bereite das Dressing zu, indem du in einer Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Joghurt, Mayonnaise und den fein gehackten Knoblauch vermengst. Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.

   1 EL Weißweinessig 1 EL Olivenöl 2 EL Mayonnaise ½ Zehe Knoblauch (fein hacken)
4. Schritt 4

   Erhitze eine Pfanne auf mittlerer bis starker Hitze und brate die marinierten Chicken Bites für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und gar sind.

   150 g Mais (aus dem Glas oder der Dose abtropfen)
5. Schritt 5

   Füge währenddessen die Salatstreifen, Tomatenstücke und den Mais zum Dressing hinzu. Mische alles gut und schmecke es nochmals mit Salz und Pfeffer ab.

   75 g Naturjoghurt 2 Stück Tomaten (in Stücke schneiden) 3 Stück Salatherzen (Romana) (in Streifen schneiden)
6. Schritt 6

   Unterhebe den frisch geriebenen Parmigiano Reggiano unter den Salat.

   30 g Parmigiano Reggiano (reiben)
7. Schritt 7

   Richte den Salat auf Tellern an und verteile die Chicken Bites gleichmäßig darüber. Serviere den Salat sofort und genieße ihn!

   150 g Mais (aus dem Glas oder der Dose abtropfen)