Eurasische Erdbeer-Kartoffel-Tarte mit Rinderherzen
Diese Eurasische Erdbeer-Kartoffel-Tarte mit Rinderherzen ist eine harmonische Fusion aus herzhaften Rinderherzen, zarten Erdbeeren und würzigen Kartoffeln. Die Tarte hat eine perfekte Balance zwischen süß und herzhaft, mit einer knusprigen Kruste und einer saftigen Füllung, die mit Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen durchdrungen ist. Diese einzigartige Kreation ist ein Fest für die Sinne und bietet eine verlockende Kombination aus exotischen Aromen und Texturen.
Zutaten
Tarte
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 1 TL Salz
- 4 EL Wasser
- 300 g Erdbeeren
- 300 g Kartoffeln
- 400 g Rinderherzen
- 2 Stück Eier
- 200 g Schmand
- 100 g Gouda
- 10 g Thymian
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Für den Teig Mehl, Butter und Salz zu einem Teig verkneten. Wasser hinzufügen, Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Schritt 2
Den Teig ausrollen und eine Tarteform damit auskleiden. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Schritt 3
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Rinderherzen in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 4
Eier, Schmand, geriebenen Gouda, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Die Masse auf den Teigboden gießen und glatt streichen. Erdbeeren, Kartoffeln und Rinderherzen darauf verteilen.
- Schritt 5
Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
Utensilien
- Schneidebrett
- Nudelholz
- Schüssel
- Ofen
- Tarteform
- Messer
Fragen & Antworten
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