Eurasische Erdbeer-Rinderherz-Spieße mit Kartoffelstampf
Diese eurasische Erdbeer-Rinderherz-Spieße mit Kartoffelstampf sind eine köstliche Fusion verschiedener Aromen und Texturen. Das zarte Rinderherz wird mit einer Mischung aus exotischen Gewürzen mariniert, die eine harmonische Balance zwischen süß und herzhaft schaffen. Die aromatischen Erdbeeren verleihen den Spießen eine fruchtige Frische, während der cremige Kartoffelstampf das Gericht abrundet. Dieses Gericht bietet eine opulente Erfahrung für die Sinne, die Liebhaber der eurasischen Küche gleichermaßen begeistern wird.
- Einfach
- Schwierigkeit
- 45 min
- Vorbereitung
- 25 min
- Koch/Backzeit
Schritt für Schritt
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Schritt 1 Das Rinderherz in 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Das Rinderherz in 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
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Schritt 2 Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Abwechselnd mit den Rinderherzstücken auf Spieße stecken.
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Abwechselnd mit den Rinderherzstücken auf Spieße stecken.
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Schritt 3 In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Spieße gleichmäßig mit der Marinade bestreichen und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Spieße gleichmäßig mit der Marinade bestreichen und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
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Schritt 4 Die Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Abgießen und zurück in den Topf geben.
Die Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Abgießen und zurück in den Topf geben.
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Schritt 5 Butter, Milch, Muskatnuss und Salz zu den gekochten Kartoffeln hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer stampfen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Butter, Milch, Muskatnuss und Salz zu den gekochten Kartoffeln hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer stampfen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
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Schritt 6 Die Rinderherz-Spieße auf einem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie innen noch leicht rosa sind.
Die Rinderherz-Spieße auf einem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie innen noch leicht rosa sind.
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Schritt 7 Die Kartoffelstampf auf Teller verteilen und die gegrillten Rinderherz-Spieße darauf anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Die Kartoffelstampf auf Teller verteilen und die gegrillten Rinderherz-Spieße darauf anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
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- Schüssel
- Spieße
- Grillpfanne
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