Zucchini-Spaghetti mit Pesto
Ein herrliches Gericht aus zarten Zucchini-Spaghetti, die mit aromatischem Pesto verfeinert werden. Die frische und würzige Note des Pesto harmoniert perfekt mit der leichten Süße der Zucchini. Ein wahrer Genuss, der sowohl Vegetarier als auch Nicht-Vegetarier begeistert. Ein Hauch von Sommer auf dem Teller, der die Sinne verführt und das Herz erwärmt.
Zutaten
Pesto
- Basilikumblätter 40 g
- Pinienkerne 25 g
- Knoblauchzehe 1 Stück
- Parmesan 40 g
- Olivenöl 3 EL
Zucchini-Spaghetti
- Zucchini 2 Stück
- Olivenöl 2 EL
- Salz ½ TL
- Pfeffer ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Für das Pesto: Basilikumblätter, Pinienkerne, Knoblauchzehe und Parmesan in einem Mixer fein mixen.
- Schritt 2
Nach und nach Olivenöl dazugeben, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 3
Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Spaghetti-Form bringen.
- Schritt 4
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die Zucchini-Spaghetti hinzufügen und kurz anbraten.
- Schritt 5
Das Pesto über die Zucchini-Spaghetti geben und gut vermengen. Sofort servieren.
Utensilien
- Spiralschneider
- Mixer
- Pfanne
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