Zucchini-Spaghetti mit Avocado-Pesto
Ein erfrischendes und cremiges Gericht, das die Leichtigkeit von Zucchini-Spaghetti mit der samtigen Textur eines Avocado-Pestos kombiniert. Die Aromen von frischem Basilikum, Knoblauch und Zitrone verschmelzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das sowohl gesund als auch sättigend ist. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein elegantes Abendessen.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in Spaghetti schneiden.
800 g Zucchini (in Spiralen geschnitten) -
Für das Pesto die Avocados, Basilikum, Knoblauchzehen, Zitronensaft und Olivenöl in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
2 Stück Avocado (reif, entkernt und geschält) 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst) 4 EL Olivenöl 1 Bund Basilikum (frisch) 2 Stück Knoblauchzehe (geschält) -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz -
Die Zucchini-Spaghetti in eine große Schüssel geben und das Avocado-Pesto darüber verteilen. Gut vermengen, bis die Zucchini gleichmäßig mit dem Pesto bedeckt ist.
800 g Zucchini (in Spiralen geschnitten) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 2 Stück Avocado (reif, entkernt und geschält) 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst) 4 EL Olivenöl 1 TL Salz 1 Bund Basilikum (frisch) 2 Stück Knoblauchzehe (geschält) -
Sofort servieren und genießen.
Utensilien
- Spiralschneider
- Schüssel
- Mixer
- Löffel
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