Bolo de Cuscus
Ein traditionelles portugiesisches Dessert, das aus einer Mischung aus Cuscus, Eiern, Zucker und Butter hergestellt wird. Der Bolo de Cuscus hat eine weiche und feuchte Textur mit einem Hauch von Zitronenaroma. Die Kombination aus süßen und sauren Aromen macht dieses Dessert zu einem wahren Genuss für den Gaumen.
Zutaten
- 250 g Cuscus
- 4 Stück Eier
- 200 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Stück Zitrone
Schritte
- Schritt 1
Den Cuscus in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Abdecken und 10 Minuten quellen lassen.
- Schritt 2
In der Zwischenzeit die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Schritt 3
Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und den Cuscus hinzufügen. Gut umrühren und vom Herd nehmen.
- Schritt 4
Den Zucker und die Eigelbe hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 5
Den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 6
Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Schritt 7
Die Mischung in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40 Minuten backen.
- Schritt 8
Den Bolo de Cuscus aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Schritt 9
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Utensilien
- Schüssel
- Backform
- Pfanne
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