Herr Fuchs’ Goldkrusten-Gratin
Ein köstliches, vegetarisches Gratin, das nicht nur ein Fest für die Augen ist, sondern auch für den Gaumen. Frische Kartoffeln, Karotten und Zucchini oder Brokkoli werden harmonisch geschichtet und mit einer sahnigen Mischung aus Gewürzen übergossen. Die goldene Kruste aus Butter, Semmelbröseln und Käse verleiht dem Gericht eine unwiderstehliche Textur und Würze. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und bringt Gemütlichkeit auf den Tisch!
Zutaten
Gemüse & Basis
- Kartoffeln in feine Scheiben schneiden 400 g
- Karotte in feine Scheiben schneiden 100 g
- Zucchini oder Brokkoli Zucchini in feine Scheiben schneiden oder Brokkoli blanchieren 150 g
- Sahne oder Pflanzensahne 100 ml
- Gemüsebrühepulver 1 TL
- Salz nach Geschmack 0 Prise
- Pfeffer nach Geschmack 0 Prise
- Muskat nach Geschmack 0 Prise
Schritte
- Schritt 1
Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor. Währenddessen die Kartoffeln, die Karotte und die Zucchini in feine Scheiben schneiden. Wenn du Brokkoli verwendest, diesen kurz in Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen.
400 g Kartoffeln (in feine Scheiben schneiden) 150 g Zucchini oder Brokkoli (Zucchini in feine Scheiben schneiden oder Brokkoli blanchieren) 100 g Karotte (in feine Scheiben schneiden) - Schritt 2
Jetzt das geschnittene Gemüse dachziegelartig in eine ofenfeste Form schichten. Die Sahne mit dem Gemüsebrühepulver, einer Prise Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und gleichmäßig über das Gemüse gießen.
0 0 Muskat (nach Geschmack) 0 0 Pfeffer (nach Geschmack) 100 ml Sahne oder Pflanzensahne 0 0 Salz (nach Geschmack) 1 TL Gemüsebrühepulver - Schritt 3
Für die Kruste: Butter oder Margarine, Semmelbrösel und Käse gut vermengen. Diese Mischung gleichmäßig über das Gratin verteilen, sodass alles schön bedeckt ist.
400 g Kartoffeln (in feine Scheiben schneiden) 100 g Karotte (in feine Scheiben schneiden) - Schritt 4
Das Gratin im vorgeheizten Ofen für ca. 30-40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Nach Belieben etwas länger backen, um eine extra knusprige Oberfläche zu erhalten!
Utensilien
- Ofenfeste Form
- Schneidebrett
- Schüssel
- Rührlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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