Herr Fuchs’ Goldkrusten-Gratin

Name: Herr Fuchs’ Goldkrusten-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Kartoffeln, in feine Scheiben schneiden; 100 g Karotte, in feine Scheiben schneiden; 150 g Zucchini oder Brokkoli, Zucchini in feine Scheiben schneiden oder Brokkoli blanchieren; 100 ml Sahne oder Pflanzensahne; 1 TL Gemüsebrühepulver; 0 Prise Salz, nach Geschmack; 0 Prise Pfeffer, nach Geschmack; 0 Prise Muskat, nach Geschmack

Ein köstliches, vegetarisches Gratin, das nicht nur ein Fest für die Augen ist, sondern auch für den Gaumen. Frische Kartoffeln, Karotten und Zucchini oder Brokkoli werden harmonisch geschichtet und mit einer sahnigen Mischung aus Gewürzen übergossen. Die goldene Kruste aus Butter, Semmelbröseln und Käse verleiht dem Gericht eine unwiderstehliche Textur und Würze. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und bringt Gemütlichkeit auf den Tisch!

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Vegetarisch

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Rezept von janesvielfaltfoodblog

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor. Währenddessen die Kartoffeln, die Karotte und die Zucchini in feine Scheiben schneiden. Wenn du Brokkoli verwendest, diesen kurz in Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen.

400 g Kartoffeln (in feine Scheiben schneiden) 150 g Zucchini oder Brokkoli (Zucchini in feine Scheiben schneiden oder Brokkoli blanchieren) 100 g Karotte (in feine Scheiben schneiden)
Jetzt das geschnittene Gemüse dachziegelartig in eine ofenfeste Form schichten. Die Sahne mit dem Gemüsebrühepulver, einer Prise Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und gleichmäßig über das Gemüse gießen.

0 0 Muskat (nach Geschmack) 0 0 Pfeffer (nach Geschmack) 100 ml Sahne oder Pflanzensahne 0 0 Salz (nach Geschmack) 1 TL Gemüsebrühepulver
Für die Kruste: Butter oder Margarine, Semmelbrösel und Käse gut vermengen. Diese Mischung gleichmäßig über das Gratin verteilen, sodass alles schön bedeckt ist.

400 g Kartoffeln (in feine Scheiben schneiden) 100 g Karotte (in feine Scheiben schneiden)
Das Gratin im vorgeheizten Ofen für ca. 30-40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Nach Belieben etwas länger backen, um eine extra knusprige Oberfläche zu erhalten!