Geisterhafte Käse-Popcorn
Knuspriges Popcorn, umhüllt von einer würzigen Cheddar-Käse-Mischung mit Knoblauch, Paprika und einem Hauch Cayenne – perfekt für Halloween, gruselige Filmabende oder einfach alle Käseliebhaber. Die Butter macht das Popcorn herrlich aromatisch, während die Gewürze für eine intensive, leicht scharfe Note sorgen. Ideal zum Teilen aus einer großen Schüssel – wenn man es denn teilen möchte.
- Schwierigkeit
- 10 s
- Vorbereitung
- 15 s
- Koch/Backzeit
- 5 s
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
260 kcal
- 7 g
- Eiweiß
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 1 g
- davon Zucker
- 17 g
- Fett
- 9 g
- davon gesättigt
- 3 g
- Ballaststoffe
- 500 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Einen großen Topf mit dicht schließendem Deckel bereitstellen. Alle Gewürze abmessen: Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver edelsüß, Paprikapulver geräuchert (falls verwendet), Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und die Prise Zucker in einer kleinen Schale mischen.
½ TL Salz ½ TL Paprikapulver geräuchert (optional, für rauchiges Aroma) 1 TL Paprikapulver edelsüß ¼ Prise Schwarzer Pfeffer ½ TL Knoblauchpulver ¼ Prise Zucker (fein, zum Abrunden) ¼ Prise Cayennepfeffer (je nach gewünschter Schärfe anpassen) -
Cheddar sehr fein reiben, falls kein Pulver verwendet wird. Je feiner der Käse, desto besser haftet er später am Popcorn. Beiseitestellen.
60 g Cheddar (gereift, möglichst als feines Pulver oder sehr fein gerieben) -
Im Topf das Pflanzenöl auf mittelhoher Hitze erhitzen. 2–3 Maiskörner hineingeben und den Deckel auflegen. Sobald diese Körner aufpoppen, ist das Öl heiß genug.
Wartezeit 2 s
2 EL Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl) 80 g Popcornmais -
Restlichen Popcornmais in den Topf geben, den Deckel schließen und den Topf leicht rütteln, sodass die Körner sich gleichmäßig verteilen. Hitze auf mittlere bis mittelhohe Stufe regulieren.
80 g Popcornmais -
Während das Popcorn poppt, den Topf immer wieder vorsichtig hin und her schieben, damit nichts anbrennt. Wenn das Poppen deutlich langsamer wird (zwischen den Pops ca. 2–3 Sekunden Pause), den Topf sofort vom Herd nehmen und kurz stehen lassen, bis das Poppen aufhört.
Wartezeit 3 s
-
In einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle die Butter schmelzen, bis sie flüssig ist, aber nicht braun wird.
Wartezeit 1 s
40 g Butter (oder Butterschmalz) -
Das frisch aufgepoppte Popcorn in eine große Schüssel umfüllen. Etwa die Hälfte der geschmolzenen Butter gleichmäßig über das Popcorn träufeln und gründlich durchschwenken oder mit einem großen Löffel mischen.
40 g Butter (oder Butterschmalz) -
Die Hälfte der vorbereiteten Gewürzmischung über das gebutterte Popcorn streuen, gut durchmischen, dann den restlichen Butteranteil und die verbleibenden Gewürze darübergeben und nochmals gründlich mischen, bis alles möglichst gleichmäßig verteilt ist.
½ TL Knoblauchpulver ¼ Prise Schwarzer Pfeffer ½ TL Paprikapulver geräuchert (optional, für rauchiges Aroma) ¼ Prise Cayennepfeffer (je nach gewünschter Schärfe anpassen) ¼ Prise Zucker (fein, zum Abrunden) 1 TL Paprikapulver edelsüß ½ TL Salz -
Nun den fein geriebenen oder pulverisierten Cheddar portionsweise über das noch warme Popcorn geben und nach jeder Zugabe gut mischen, damit der Käse an den Körnern haften bleibt. Wenn gewünscht, mit etwas zusätzlichem Salz oder Cayenne abschmecken.
Wartezeit 2 s
½ TL Salz 60 g Cheddar (gereift, möglichst als feines Pulver oder sehr fein gerieben) ¼ Prise Cayennepfeffer (je nach gewünschter Schärfe anpassen) -
Popcorn kurz 3–5 Minuten abkühlen lassen, damit die Oberfläche trockener und extra knusprig wird. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und in einer großen Schüssel servieren.
Wartezeit 5 s
1 EL Petersilie (frisch, fein gehackt, optional als Deko)
Utensilien
- kleiner Topf oder Mikrowellengeeignetes Gefäß
- Großer Topf mit Deckel
- Reibe für Käse
- Kochlöffel oder große Gabel
- Kleine Schüssel
- Große Rührschüssel
- Messlöffel
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