Nga Htamin

Name: Nga Htamin
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Myanmar
Ingredients: 300 g Reis, gewaschen; 400 g Fischfilet (z.B. Tilapia oder Kabeljau), in mundgerechte Stücke geschnitten; 1 TL Kurkuma; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 5 cm Ingwer, gerieben; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Fischsauce; 1 EL Limettensaft; ½ Bund Koriander, gehackt; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer

Nga Htamin, auch bekannt als burmesischer Fischreis, ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das die Essenz der burmesischen Küche einfängt. Der Reis wird mit zartem Fisch, duftenden Gewürzen und frischen Kräutern kombiniert, um ein harmonisches und befriedigendes Geschmackserlebnis zu schaffen. Die Aromen von Kurkuma, Knoblauch und Ingwer verschmelzen perfekt mit dem Fisch und dem Reis, während die frischen Kräuter dem Gericht eine erfrischende Note verleihen. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Reis in einem Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Den Reis in einem Topf mit 600 ml Wasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min

300 g Reis (gewaschen)
In der Zwischenzeit das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 5 cm Ingwer (gerieben) 2 EL Pflanzenöl 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die Fischstücke in die Pfanne geben und mit Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis der Fisch gar ist.

400 g Fischfilet (z.B. Tilapia oder Kabeljau) (in mundgerechte Stücke geschnitten) 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Kurkuma
Die Kokosmilch und die Fischsauce in die Pfanne geben und gut umrühren. Den gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgewärmt ist.

300 g Reis (gewaschen) 200 ml Kokosmilch 2 EL Fischsauce
Den Limettensaft und den gehackten Koriander unterrühren. Das Gericht sofort servieren.

1 EL Limettensaft ½ Bund Koriander (gehackt)