Kartoffel-Rösti mit geräuchertem Forellenfilet
Kartoffel-Rösti mit geräuchertem Forellenfilet ist ein köstliches Gericht aus der Schweizer Küche. Die knusprigen Rösti werden mit aromatischen Kartoffeln zubereitet und mit zartem geräuchertem Forellenfilet serviert. Das Gericht ist herzhaft und voller delikater Aromen, die die perfekte Kombination aus salzigem Rauchfisch und knusprigen Rösti bieten.
Zutaten
Rösti
- Kartoffeln 800 g
- Zwiebel 1 Stück
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Öl 3 EL
Geräuchertes Forellenfilet
- Geräuchertes Forellenfilet 400 g
- Zitrone 1 Stück
- Schnittlauch 2 EL
- Creme Fraiche 4 EL
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Etwas Salz hinzufügen und gut mischen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Schritt 2
Die geriebenen Kartoffeln in eine heiße Pfanne mit Öl geben und flach drücken, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden. Von beiden Seiten goldbraun braten.
- Schritt 3
Die Zwiebel fein hacken und zu den Kartoffeln geben. Weiter braten, bis die Rösti knusprig sind.
- Schritt 4
Das geräucherte Forellenfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronenscheiben und Schnittlauch garnieren.
- Schritt 5
Die Creme Fraiche separat servieren und die Rösti mit dem geräucherten Forellenfilet zusammen anrichten.
Utensilien
- Schneidebrett
- Rührschüssel
- Küchenmesser
- Pfannenwender
- Reibe
- Pfanne
Fragen & Antworten
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