Ziegenkäse-Salat mit Birnen und Pekannüssen
Dieser Ziegenkäse-Salat mit Birnen und Pekannüssen ist eine exquisite Kombination aus cremigem Ziegenkäse, süßen Birnen und knackigen Pekannüssen. Die Aromen harmonieren perfekt miteinander und werden durch ein leichtes Honig-Senf-Dressing abgerundet. Ein wahrer Genuss für die Sinne und ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Zutaten
Salat
- Ziegenkäse in Scheiben geschnitten 200 g
- Birnen entkernt und in dünne Scheiben geschnitten 2 Stück
- Pekannüsse grob gehackt 50 g
- Rucola gewaschen und trocken geschleudert 100 g
- Honig 2 EL
- Dijon-Senf 1 TL
- Olivenöl 3 EL
- Weißweinessig 1 EL
- Salz ½ TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Den Rucola auf vier Teller verteilen.
100 g Rucola (gewaschen und trocken geschleudert) - Schritt 2
Die Birnenscheiben und die Ziegenkäsescheiben gleichmäßig auf dem Rucola anrichten.
2 Stück Birnen (entkernt und in dünne Scheiben geschnitten) 200 g Ziegenkäse (in Scheiben geschnitten) - Schritt 3
Die gehackten Pekannüsse über den Salat streuen.
50 g Pekannüsse (grob gehackt) - Schritt 4
In einer kleinen Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Weißweinessig, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
2 EL Honig ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Dijon-Senf 1 EL Weißweinessig ½ TL Salz 3 EL Olivenöl - Schritt 5
Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln und sofort servieren.
2 EL Honig ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Dijon-Senf 3 EL Olivenöl ½ TL Salz 1 EL Weißweinessig
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Salatschleuder
- Messer
Fragen & Antworten
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