Ziegenkäse-Salat mit Birnen und Pekannüssen

Name: Ziegenkäse-Salat mit Birnen und Pekannüssen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Ziegenkäse, in Scheiben geschnitten; 2 Stück Birnen, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten; 50 g Pekannüsse, grob gehackt; 100 g Rucola, gewaschen und trocken geschleudert; 2 EL Honig; 1 TL Dijon-Senf; 3 EL Olivenöl; 1 EL Weißweinessig; ½ TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Dieser Ziegenkäse-Salat mit Birnen und Pekannüssen ist eine exquisite Kombination aus cremigem Ziegenkäse, süßen Birnen und knackigen Pekannüssen. Die Aromen harmonieren perfekt miteinander und werden durch ein leichtes Honig-Senf-Dressing abgerundet. Ein wahrer Genuss für die Sinne und ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

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Rezept von malsati-team

Ziegenkäse-Salat mit Birnen und Pekannüssen

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Rucola auf vier Teller verteilen.

100 g Rucola (gewaschen und trocken geschleudert)
Die Birnenscheiben und die Ziegenkäsescheiben gleichmäßig auf dem Rucola anrichten.

2 Stück Birnen (entkernt und in dünne Scheiben geschnitten) 200 g Ziegenkäse (in Scheiben geschnitten)
Die gehackten Pekannüsse über den Salat streuen.

50 g Pekannüsse (grob gehackt)
In einer kleinen Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Weißweinessig, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

2 EL Honig ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Dijon-Senf 1 EL Weißweinessig ½ TL Salz 3 EL Olivenöl
Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln und sofort servieren.

2 EL Honig ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Dijon-Senf 3 EL Olivenöl ½ TL Salz 1 EL Weißweinessig