Kirsch-Salat mit Ziegenkäse
Ein erfrischender und zugleich raffinierter Salat, der die Süße saftiger Kirschen mit der cremigen Textur von Ziegenkäse kombiniert. Frische Kräuter und ein Hauch von Honig-Dressing runden das Geschmackserlebnis ab und machen diesen Salat zu einem perfekten Sommergericht.
Zutaten
Kirsch-Salat
- 300 g Kirschen
- 200 g Ziegenkäse
- 100 g Rucola
- 50 g Walnüsse
- 2 EL Honig
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 2 Zweige Frische Minze
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Kirschen waschen, entsteinen und halbieren.
- Schritt 2
Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 3
Den Rucola waschen und trocken schleudern.
- Schritt 4
Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
- Schritt 5
Für das Dressing Honig, Olivenöl und Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 6
Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
- Schritt 7
In einer großen Schüssel Kirschen, Ziegenkäse, Rucola und Walnüsse vorsichtig vermengen.
- Schritt 8
Das Dressing über den Salat geben und alles gut durchmischen.
- Schritt 9
Den Salat auf Tellern anrichten und mit der gehackten Minze bestreuen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Kleine Schüssel
- Pfanne
- Salatschleuder
- Messer
Fragen & Antworten
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