Kirsch-Salat mit Ziegenkäse

Name: Kirsch-Salat mit Ziegenkäse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Kirschen; 200 g Ziegenkäse; 100 g Rucola; 50 g Walnüsse; 2 EL Honig; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 2 Zweige Frische Minze; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein erfrischender und zugleich raffinierter Salat, der die Süße saftiger Kirschen mit der cremigen Textur von Ziegenkäse kombiniert. Frische Kräuter und ein Hauch von Honig-Dressing runden das Geschmackserlebnis ab und machen diesen Salat zu einem perfekten Sommergericht.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Kirschen waschen, entsteinen und halbieren.
Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden.
Den Rucola waschen und trocken schleudern.
Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
Für das Dressing Honig, Olivenöl und Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
In einer großen Schüssel Kirschen, Ziegenkäse, Rucola und Walnüsse vorsichtig vermengen.
Das Dressing über den Salat geben und alles gut durchmischen.
Den Salat auf Tellern anrichten und mit der gehackten Minze bestreuen.