Apfel-Sahne-Torte
Die Apfel-Sahne-Torte ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und luftiger Sahne auf einem zarten Biskuitboden verleiht dieser Torte eine unvergleichliche Leichtigkeit und Frische. Die feine Zimtnote rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab und macht diese Torte zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Zutaten
Biskuitboden
- 1 TL Backpulver gesiebt
- 4 Stück Eier getrennt
- 150 g Zucker
- 100 g Mehl gesiebt
- 50 g Speisestärke gesiebt
Füllung
- 500 g Äpfel geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 500 ml Sahne geschlagen
- 1 Päckchen Sahnesteif
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2
Die Eiweiße steif schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe vorsichtig unterheben.
4 Stück Eier getrennt 150 g Zucker
- Schritt 3
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
100 g Mehl gesiebt 50 g Speisestärke gesiebt 1 TL Backpulver gesiebt
- Schritt 4
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
30 min
- Schritt 5
Die Apfelscheiben mit Zucker und Zimt in einem Topf bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten dünsten, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
10 min
100 g Zucker 1 TL Zimt 500 g Äpfel geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- Schritt 6
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
500 ml Sahne geschlagen 1 Päckchen Sahnesteif
- Schritt 7
Den Biskuitboden waagerecht halbieren. Die untere Hälfte mit den gedünsteten Äpfeln belegen und die geschlagene Sahne darauf verteilen. Den zweiten Boden auflegen und leicht andrücken.
- Schritt 8
Die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie gut durchzieht.
2 h 0 min
Utensilien
- Schneebesen
- Springform
- Topf
- Rührschüssel
- Kühlschrank
Fragen & Antworten
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