Apfel-Zimt-Porridge mit Vanille und Ahornsirup
Originalname Apfel-Zimt-Porridge
Cremiger Haferbrei mit saftigen Apfelstückchen, wärmendem Zimt und einem Hauch Vanille. Ein Spritzer Ahornsirup rundet die natürliche Süße ab und macht dieses Porridge zu einem wohltuenden, nährstoffreichen Frühstück – perfekt für kühle Morgen oder wenn du etwas Beruhigendes brauchst.
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 2 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
360 kcal
- 8 g
- Eiweiß
- 52 g
- Kohlenhydrate
- 21 g
- davon Zucker
- 12 g
- Fett
- 2 g
- davon gesättigt
- 7 g
- Ballaststoffe
- 150 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In kleine Würfel schneiden, damit er schnell weich wird. Walnüsse grob mit einem Messer hacken. Alle übrigen Zutaten bereithalten.
150 g Apfel (mit Schale, eher süß-säuerlich) 15 g Walnüsse -
Eine kleine Pfanne oder einen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und das Pflanzenöl hineingeben. Die Apfelwürfel hinzufügen und 2–3 Minuten unter Rühren anrösten, bis sie leicht duften und etwas weicher werden.
Wartezeit 3 min
1 TL Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Kokosöl, optional fürs Anrösten des Apfels) -
Zimt zu den Apfelwürfeln geben und kurz mitrösten, bis er zu duften beginnt. Dann Rosinen und Walnüsse hinzufügen und 1 weitere Minute mitrösten. Die Mischung danach im Topf/der Pfanne zur Seite schieben oder kurz in eine Schüssel umfüllen.
Wartezeit 1 min
10 g Rosinen 1 TL Zimt -
In einem mittelgroßen Topf Haferflocken, Pflanzendrink und Wasser mischen. Eine kleine Prise Salz hinzufügen. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze langsam zum Köcheln bringen, dabei regelmäßig rühren, damit nichts ansetzt.
80 g Haferflocken (zart oder kernig, nach Vorliebe) Salz (nach Geschmack) 350 ml Pflanzendrink (z.B. Hafer- oder Mandeldrink, ungesüßt) 50 ml Wasser (optional, für cremigere Konsistenz ohne mehr Kalorien) -
Sobald der Haferbrei zu blubbern beginnt, die Hitze reduzieren. Vanilleextrakt einrühren und den Porridge 5–7 Minuten sanft köcheln lassen, bis er cremig und deutlich eingedickt ist. Zwischendurch immer wieder umrühren.
Wartezeit 7 min
½ TL Vanilleextrakt -
Die Hälfte der Apfel-Zimt-Mischung unter den Haferbrei rühren, die andere Hälfte für das Topping zurückbehalten. Nach Belieben Ahornsirup einrühren und den Topf vom Herd nehmen. Den Porridge 1–2 Minuten ruhen lassen, damit er weiter andickt.
Wartezeit 2 min
10 g Rosinen 1 TL Zimt 15 g Walnüsse 150 g Apfel (mit Schale, eher süß-säuerlich) 1 ½ EL Ahornsirup -
Porridge in zwei Schalen verteilen und mit der restlichen Apfel-Zimt-Mischung toppen. Nach Wunsch zusätzlich mit etwas Zimt oder Ahornsirup abrunden und sofort warm servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- kleine Pfanne oder zweiter Topf
- Teelöffel
- mittelgroßer Topf
- Messbecher
- Esslöffel
- Messer
- Kochlöffel oder Schneebesen
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