Pasta mit Ricotta und Spinat

Schritte

1. Schritt 1

   Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und geben Sie die Pasta hinein. Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente, normalerweise etwa 8-10 Minuten.

   200 g Pasta (Nach Paketangaben zubereitet.)
2. Schritt 2

   Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet, was ca. 1 Minute dauert.

   2 EL Olivenöl (Für das Anbraten.) 1 Stück Knoblauchzehe (Fein gehackt.)
3. Schritt 3

   Geben Sie den gewaschenen frischen Spinat in die Pfanne und braten Sie ihn unter Rühren an, bis er zusammenfällt, was etwa 2-3 Minuten in Anspruch nimmt. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

   1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 200 g frischer Spinat (Gewaschen.)
4. Schritt 4

   Fügen Sie den Ricotta zur Spinatmischung in der Pfanne hinzu und rühren Sie alles gut durch. Falls die Mischung zu dick ist, geben Sie etwas von dem Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

   150 g Ricotta (Raumtemperatur.)
5. Schritt 5

   Die gekochte Pasta abgießen und zur Spinat-Ricotta-Mischung in die Pfanne geben. Vermengen Sie alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.

   1 Stück Knoblauchzehe (Fein gehackt.) 2 EL Olivenöl (Für das Anbraten.) 200 g frischer Spinat (Gewaschen.) 150 g Ricotta (Raumtemperatur.) 200 g Pasta (Nach Paketangaben zubereitet.)
6. Schritt 6

   Servieren Sie die Pasta auf den Tellern und bestreuen Sie sie nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan.

   200 g Pasta (Nach Paketangaben zubereitet.) 150 g Ricotta (Raumtemperatur.) 200 g frischer Spinat (Gewaschen.) 2 EL Olivenöl (Für das Anbraten.) 50 g Parmesan (Optional, frisch gerieben.) 1 Stück Knoblauchzehe (Fein gehackt.)