Gretasomis Tagliatelle mit Brokkoli, Schinken und Käsesosse
Ein köstliches Gericht, das die perfekte Balance zwischen cremiger Käsesauce und herzhaftem Schinken bietet. Die zarten Tagliatelle und der knackige Brokkoli fügen eine wunderbare Textur hinzu, während die Aromen von Muskat und Thymian die Sauce verfeinern. Ein wahrer Genuss für Pasta-Liebhaber.
- Einfach
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
Schritt für Schritt
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Schritt 1 Butter in einen Topf geben und die Zwiebeln bei kleiner Hitze glasig anschwitzen.
Butter in einen Topf geben und die Zwiebeln bei kleiner Hitze glasig anschwitzen.
2 EL Butter 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt) -
Schritt 2 Den Knoblauch zufügen und 1 Minute andünsten.
Den Knoblauch zufügen und 1 Minute andünsten.
Wartezeit 1 min
1 Stück Knoblauchzehe (in dünnen Scheiben) -
Schritt 3 Mehl hinzufügen und einrühren, bis das Mehl eine hellgelbe Farbe annimmt.
Mehl hinzufügen und einrühren, bis das Mehl eine hellgelbe Farbe annimmt.
25 g Mehl -
Schritt 4 Milch angießen und so lange rühren, bis die Sauce eine dickflüssige, glatte Konsistenz hat.
Milch angießen und so lange rühren, bis die Sauce eine dickflüssige, glatte Konsistenz hat.
300 ml Milch -
Schritt 5 Eine Prise Muskat, etwas getrockneten Thymian und Weißweinessig an die Sauce geben.
Eine Prise Muskat, etwas getrockneten Thymian und Weißweinessig an die Sauce geben.
1 Prise Muskat 2 EL Weißweinessig 1 Prise getrockneter Thymian -
Schritt 6 Creme fraiche, Senf, Sahne, den Mozzarella sowie geriebenen Parmesan unterrühren.
Creme fraiche, Senf, Sahne, den Mozzarella sowie geriebenen Parmesan unterrühren.
1 TL Senf 2 Tasse geriebener Parmesan 1 Stück Büffelmozzarella (in Würfel geschnitten) 3 EL Creme Fraiche 3 EL Sahne -
Schritt 7 Sobald der Käse sich aufgelöst hat, die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sobald der Käse sich aufgelöst hat, die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer -
Schritt 8 Die Tagliatelle nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser mit den Brokkoliröschen kochen.
Die Tagliatelle nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser mit den Brokkoliröschen kochen.
½ Stück Brokkoli (Röschen geteilt) 200 g Tagliatelle -
Schritt 9 Die Nudeln samt Brokkoli abgießen und in den Topf mit der Sauce geben.
Die Nudeln samt Brokkoli abgießen und in den Topf mit der Sauce geben.
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Schritt 10 Die Schinkenstreifen hinzufügen, alles gut durchschwenken und anrichten.
Die Schinkenstreifen hinzufügen, alles gut durchschwenken und anrichten.
100 g Kochschinken (in Streifen geschnitten)
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- Topf
- Sieb
- Kochlöffel
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