Gretasomis Tagliatelle mit Brokkoli, Schinken und Käsesosse

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Butter in einen Topf geben und die Zwiebeln bei kleiner Hitze glasig anschwitzen.

   2 EL Butter 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt

2. Schritt 2

   Den Knoblauch zufügen und 1 Minute andünsten.

   1 min

   1 Stück Knoblauchzehe in dünnen Scheiben

3. Schritt 3

   Mehl hinzufügen und einrühren, bis das Mehl eine hellgelbe Farbe annimmt.

   25 g Mehl

4. Schritt 4

   Milch angießen und so lange rühren, bis die Sauce eine dickflüssige, glatte Konsistenz hat.

   300 ml Milch

5. Schritt 5

   Eine Prise Muskat, etwas getrockneten Thymian und Weißweinessig an die Sauce geben.

   1 Prise Muskat 2 EL Weißweinessig 1 Prise getrockneter Thymian

6. Schritt 6

   Creme fraiche, Senf, Sahne, den Mozzarella sowie geriebenen Parmesan unterrühren.

   1 TL Senf 2 Tasse geriebener Parmesan 1 Stück Büffelmozzarella in Würfel geschnitten 3 EL Creme Fraiche 3 EL Sahne

7. Schritt 7

   Sobald der Käse sich aufgelöst hat, die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer

8. Schritt 8

   Die Tagliatelle nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser mit den Brokkoliröschen kochen.

   ½ Stück Brokkoli Röschen geteilt 200 g Tagliatelle

9. Schritt 9

   Die Nudeln samt Brokkoli abgießen und in den Topf mit der Sauce geben.

10. Schritt 10

    Die Schinkenstreifen hinzufügen, alles gut durchschwenken und anrichten.

    100 g Kochschinken in Streifen geschnitten

Utensilien

• Schneidebrett
• Topf
• Sieb
• Kochlöffel
• Messer

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