Gretasomis Tagliatelle mit Brokkoli, Schinken und Käsesosse

Name: Gretasomis Tagliatelle mit Brokkoli, Schinken und Käsesosse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Stück Knoblauchzehe, in dünnen Scheiben; 25 g Mehl; 300 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise getrockneter Thymian; 2 EL Weißweinessig; 3 EL Creme Fraiche; 1 TL Senf; 3 EL Sahne; 1 Stück Büffelmozzarella, in Würfel geschnitten; 2 Tasse geriebener Parmesan; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 200 g Tagliatelle; ½ Stück Brokkoli, Röschen geteilt; 100 g Kochschinken, in Streifen geschnitten

Ein köstliches Gericht, das die perfekte Balance zwischen cremiger Käsesauce und herzhaftem Schinken bietet. Die zarten Tagliatelle und der knackige Brokkoli fügen eine wunderbare Textur hinzu, während die Aromen von Muskat und Thymian die Sauce verfeinern. Ein wahrer Genuss für Pasta-Liebhaber.

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Rezept von gretasomikocht

Gretasomis Tagliatelle mit Brokkoli, Schinken und Käsesosse

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Butter in einen Topf geben und die Zwiebeln bei kleiner Hitze glasig anschwitzen.

2 EL Butter 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
Den Knoblauch zufügen und 1 Minute andünsten.

Wartezeit 1 min

1 Stück Knoblauchzehe (in dünnen Scheiben)
Mehl hinzufügen und einrühren, bis das Mehl eine hellgelbe Farbe annimmt.

25 g Mehl
Milch angießen und so lange rühren, bis die Sauce eine dickflüssige, glatte Konsistenz hat.

300 ml Milch
Eine Prise Muskat, etwas getrockneten Thymian und Weißweinessig an die Sauce geben.

1 Prise Muskat 2 EL Weißweinessig 1 Prise getrockneter Thymian
Creme fraiche, Senf, Sahne, den Mozzarella sowie geriebenen Parmesan unterrühren.

1 TL Senf 2 Tasse geriebener Parmesan 1 Stück Büffelmozzarella (in Würfel geschnitten) 3 EL Creme Fraiche 3 EL Sahne
Sobald der Käse sich aufgelöst hat, die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer
Die Tagliatelle nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser mit den Brokkoliröschen kochen.

½ Stück Brokkoli (Röschen geteilt) 200 g Tagliatelle
Die Nudeln samt Brokkoli abgießen und in den Topf mit der Sauce geben.
Die Schinkenstreifen hinzufügen, alles gut durchschwenken und anrichten.

100 g Kochschinken (in Streifen geschnitten)