Spaghetti mit Gemüse-Tomatensauce

Name: Spaghetti mit Gemüse-Tomatensauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel, klein gehackt; 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 Stück Karotte, in kleine Würfel geschnitten; ½ Stück Paprika, in kleine Würfel geschnitten; 1 Stück Zucchini, in kleine Würfel geschnitten; 100 g Passierte Tomaten; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Oregano; ½ TL Basilikum

Dieses Gericht vereint die Aromen saftiger Zucchini, knackiger Karotten und süßer Paprika in einer köstlichen Tomatensauce, die über al dente Spaghetti gebettet ist. Die Kombination aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen verleiht jedem Bissen einen Hauch von italienischer Küchenkultur. Ein perfektes Gericht für alle, die eine schnelle, gesunde und geschmackvolle Mahlzeit genießen möchten.

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Vegan

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Rezept von janesvielfaltfoodblog

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser laut Packungsanweisung al dente kochen.

1 EL Olivenöl
Während die Spaghetti kochen, das Gemüse vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch klein hacken, Karotte, Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden.

1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Stück Zucchini (in kleine Würfel geschnitten) ½ Stück Paprika (in kleine Würfel geschnitten) 1 Stück Karotte (in kleine Würfel geschnitten) 1 Stück Zwiebel (klein gehackt)
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

1 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (klein gehackt) 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
Karotte, Paprika und Zucchini hinzufügen und alles für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

1 Stück Karotte (in kleine Würfel geschnitten) 1 Stück Zucchini (in kleine Würfel geschnitten) ½ Stück Paprika (in kleine Würfel geschnitten)
Passierte Tomaten und die Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum) in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Sauce für weitere 5 Minuten köcheln lassen.

½ TL Oregano ½ TL Pfeffer 100 g Passierte Tomaten 1 TL Salz ½ TL Basilikum
Die Spaghetti abgießen und zu der Gemüsesauce in die Pfanne geben. Gut vermengen und einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen vereinen.

Wartezeit 2 min

1 EL Olivenöl 100 g Passierte Tomaten
Die Spaghetti mit der Sauce auf Tellern anrichten und servieren.