Spaghetti mit Gemüse-Tomatensauce

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser laut Packungsanweisung al dente kochen.

   1 EL Olivenöl

2. Schritt 2

   Während die Spaghetti kochen, das Gemüse vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch klein hacken, Karotte, Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden.

   1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 1 Stück Zucchini in kleine Würfel geschnitten ½ Stück Paprika in kleine Würfel geschnitten 1 Stück Karotte in kleine Würfel geschnitten 1 Stück Zwiebel klein gehackt

3. Schritt 3

   In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

   1 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel klein gehackt 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt

4. Schritt 4

   Karotte, Paprika und Zucchini hinzufügen und alles für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

   1 Stück Karotte in kleine Würfel geschnitten 1 Stück Zucchini in kleine Würfel geschnitten ½ Stück Paprika in kleine Würfel geschnitten

5. Schritt 5

   Passierte Tomaten und die Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum) in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Sauce für weitere 5 Minuten köcheln lassen.

   ½ TL Oregano ½ TL Pfeffer 100 g Passierte Tomaten 1 TL Salz ½ TL Basilikum

6. Schritt 6

   Die Spaghetti abgießen und zu der Gemüsesauce in die Pfanne geben. Gut vermengen und einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen vereinen.

   2 min

   1 EL Olivenöl 100 g Passierte Tomaten

7. Schritt 7

   Die Spaghetti mit der Sauce auf Tellern anrichten und servieren.

Utensilien

• Schneidebrett
• Kochtopf
• Küchenmesser
• Sieb
• Löffel
• Pfanne

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