Pflanzliche Klopse mit Sahnesauce
Diese köstlichen pflanzlichen Klopse sind nicht nur eine gesunde Wahl, sondern auch voller Geschmack. Herzhafter pflanzlicher Hack, kombiniert mit aromatischer Zwiebel und Gewürzen, wird zu saftigen Klopsen geformt und in einer luxuriösen veganen Sahnesauce serviert. Der senfartige Kick und der Hauch von Zitronensaft verleihen dem Gericht eine erfrischende Note, während die optionalen Kapern dem Ganzen einen salzigen, pikanten Charakter hinzufügen. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder für eine besondere Gelegenheit!
Zutaten
Klopse
- 250 g Pflanzliches Hack
- 1 Stück Zwiebel klein gewürfelt
- 1 TL Senf
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Haferflocken oder Paniermehl
- 1 TL Öl
- 1 TL getrockneter Majoran optional
Schritte
- Schritt 1
Die Zwiebel in einer Pfanne mit 1 TL Öl anbraten, bis sie weich und glasig ist.
1 TL Öl 1 Stück Zwiebel klein gewürfelt
- Schritt 2
Das pflanzliche Hack in eine Schüssel geben und die angebratene Zwiebel, Senf, Zitronensaft, Gemüsebrühepulver, Salz, Pfeffer und die Haferflocken oder das Paniermehl hinzufügen. Alles gut vermengen und kräftig durchkneten.
1 EL Haferflocken oder Paniermehl 1 TL Salz 1 TL Senf 1 Prise Pfeffer 1 EL Zitronensaft 1 TL Gemüsebrühepulver 250 g Pflanzliches Hack
- Schritt 3
Die Mischung in gleichmäßige Klopse formen, etwa golfballgroß.
250 g Pflanzliches Hack
- Schritt 4
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Klopse vorsichtig hineingeben und für 10-12 Minuten garen, bis sie aufgegangen und fest sind.
10 min
250 g Pflanzliches Hack
- Schritt 5
Während die Klopse garen, die Sauce vorbereiten: Eine kleine Zwiebel in einem Topf mit 1 EL Margarine oder Pflanzenöl anbraten, bis sie goldbraun ist.
1 TL Öl 1 Stück Zwiebel klein gewürfelt
- Schritt 6
Mit 150 ml Gemüsebrühe ablöschen und die Hitze reduzieren. 200 ml pflanzliche Sahne sowie Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kurz aufkochen lassen und dann für 5-7 Minuten köcheln lassen.
5 min
1 EL Zitronensaft 1 TL Senf 1 TL Salz 1 Prise Pfeffer
- Schritt 7
Die fertigen Klopse aus dem Wasser nehmen und in der Sauce ziehen lassen, damit sie den Geschmack aufnehmen.
250 g Pflanzliches Hack
- Schritt 8
Die Klopse zusammen mit der Sauce anrichten und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Utensilien
- Küchenwaage
- Schüssel
- Topf
- Löffel
- Pfanne
Fragen & Antworten
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