Gretasomis Süßkartoffel-Hackfleisch-Pfanne
Diese Süßkartoffel-Hackfleisch-Pfanne ist ein harmonisches Zusammenspiel aus herzhaften und süßen Aromen, die durch die Zugabe von Limettensaft und Sojasoße eine erfrischende Note erhalten. Die knackigen Erdnüsse und die frische Petersilie verleihen dem Gericht eine zusätzliche Textur und Frische. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist.
Zutaten
- 2 Stück Zwiebeln geschält, in Spalten geschnitten
- 1 Stück Chilischote entkernt, fein gewürfelt
- 10 g Ingwer geschält, fein gewürfelt
- 2 Stück Limetten ausgepresst
- 2 Stück Süßkartoffeln geschält, gewürfelt
- ½ Bund Petersilie gehackt
- 4 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 40 g Erdnüsse geröstet, ungesalzen, gehackt
- 250 g Hackfleisch
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Maisstärke
- 2 EL Sojasoße
- 2 TL Zucker
- 1 Stück Knoblauchzehe geschält, in Scheiben geschnitten
Schritte
- Schritt 1
Süßkartoffeln schälen, halbieren und in Würfel schneiden.
2 Stück Süßkartoffeln geschält, gewürfelt
- Schritt 2
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Chilischote aufschneiden, Kerne und Trennhäute entfernen, fein würfeln. Ingwer schälen und ebenfalls fein würfeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Petersilie hacken.
2 Stück Zwiebeln geschält, in Spalten geschnitten 10 g Ingwer geschält, fein gewürfelt 4 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 1 Stück Chilischote entkernt, fein gewürfelt 1 Stück Knoblauchzehe geschält, in Scheiben geschnitten ½ Bund Petersilie gehackt
- Schritt 3
Süßkartoffeln in heißem Rapsöl ca. 5 Minuten anbraten und herausnehmen.
5 min
2 Stück Süßkartoffeln geschält, gewürfelt 2 EL Rapsöl
- Schritt 4
Limetten auspressen.
2 Stück Limetten ausgepresst
- Schritt 5
Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Ingwer und einen Teil der Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und anbraten. Eventuell etwas Öl zugeben.
1 Stück Knoblauchzehe geschält, in Scheiben geschnitten 2 Stück Zwiebeln geschält, in Spalten geschnitten 2 EL Rapsöl 10 g Ingwer geschält, fein gewürfelt 4 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 1 Stück Chilischote entkernt, fein gewürfelt
- Schritt 6
Hackfleisch zugeben und knusprig anbraten.
250 g Hackfleisch
- Schritt 7
Süßkartoffeln und Maisstärke zugeben und gut verrühren.
2 Stück Süßkartoffeln geschält, gewürfelt 2 EL Maisstärke
- Schritt 8
Limettensaft, Sojasoße und Zucker zugeben. Etwas einköcheln lassen.
5 min
2 EL Sojasoße 2 TL Zucker 2 Stück Limetten ausgepresst
- Schritt 9
Erdnüsse hacken und mit der Petersilie über das Gericht geben.
40 g Erdnüsse geröstet, ungesalzen, gehackt ½ Bund Petersilie gehackt
Utensilien
- Zitruspresse
- Schneidebrett
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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