Pulled Austernpilz Burger mit Avocado-Creme
Der Pulled Austernpilz Burger mit Avocado-Creme ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die erdigen Aromen von Austernpilzen mit der cremigen Frische von Avocado vereint. Die zarten, saftigen Pilze werden perfekt gewürzt und ziehen in einer köstlichen Marinade, bevor sie auf einem knusprigen Brötchen serviert werden. Die Avocado-Creme verleiht dem Burger eine samtige Textur und einen Hauch von Zitrusfrische, die das Geschmackserlebnis abrundet. Ein wahrer Genuss für alle Sinne, der sowohl Veganer als auch Fleischliebhaber begeistert.
Zutaten
Pulled Austernpilze
- Austernpilze in Streifen gerissen 400 g
- Olivenöl 2 EL
- Sojasauce 3 EL
- Räucherpaprika 1 TL
- Knoblauchzehe fein gehackt 2 Stück
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
Avocado-Creme
- Avocado reif, entkernt und geschält 2 Stück
- Limettensaft 1 EL
- Salz ½ TL
- Pfeffer 1 Prise
Burger Zusammenstellung
- Burgerbrötchen getoastet 4 Stück
- Salatblätter gewaschen 4 Blatt
- Tomate in Scheiben geschnitten 1 Stück
Schritte
- Schritt 1
Die Austernpilze in Streifen reißen und in einer Schüssel mit Olivenöl, Sojasauce, Räucherpaprika, gehacktem Knoblauch und Zwiebel vermengen. Für 10 Minuten ziehen lassen.
10 min
3 EL Sojasauce 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 400 g Austernpilze (in Streifen gerissen) 2 EL Olivenöl 1 TL Räucherpaprika - Schritt 2
Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Austernpilze darin bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
400 g Austernpilze (in Streifen gerissen) - Schritt 3
Für die Avocado-Creme die Avocados in einer Schüssel mit Limettensaft, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme zerdrücken.
1 EL Limettensaft 1 Prise Pfeffer 2 Stück Avocado (reif, entkernt und geschält) ½ TL Salz - Schritt 4
Die Burgerbrötchen halbieren und toasten. Auf die untere Hälfte jeweils ein Salatblatt legen, gefolgt von den gebratenen Austernpilzen, einer Scheibe Tomate und einem großzügigen Löffel Avocado-Creme. Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.
4 Stück Burgerbrötchen (getoastet) 4 Blatt Salatblätter (gewaschen) 1 Stück Tomate (in Scheiben geschnitten)
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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