Austernpilz-Burger mit Rote-Bete-Pattie und BBQ-Mayo

Name: Austernpilz-Burger mit Rote-Bete-Pattie und BBQ-Mayo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Rote Bete; 100 g Haferflocken, fein gemahlen; 150 g Zwiebel, fein gehackt; 10 g Knoblauch, gehackt; 30 ml Olivenöl; 5 g Kreuzkümmel; 5 g Paprika; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 300 g Austernpilze; 30 ml Olivenöl; 3 g Salz; 1 g Pfeffer; 4 Stück Hamburger-Brötchen; 4 Blätter Salat; 1 Stück Tomate, in Scheiben geschnitten; 200 g Vegane Mayonnaise; 50 g BBQ-Sauce

Genieße diesen köstlichen Austernpilz-Burger, der mit einem saftigen Rote-Bete-Pattie und einer würzigen BBQ-Mayo kombiniert wird. Die erdigen Aromen der Rote Bete harmonieren perfekt mit dem umami-reichen Geschmack der Austernpilze. Dieser Burger ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine gesunde, vegetarische Option, die Janes Geschmack und Kreativität vereint. Ob zum Grillen im Sommer oder als herzhaftes Mittagessen – dieser Burger wird dich begeistern!

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

Austernpilz-Burger mit Rote-Bete-Pattie und BBQ-Mayo

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Zuerst die Rote Bete kochen, bis sie weich ist. Das dauert etwa 30 Minuten. Abkühlen lassen, danach schälen und grundlegen in eine Schüssel. Die Rote Bete mit einer Gabel pürieren.

400 g Rote Bete
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten. In einer Schüssel gemeinsam mit dem pürierten Rote Bete, Haferflocken, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.

100 g Haferflocken (fein gemahlen) 30 ml Olivenöl 5 g Paprika 5 g Salz 2 g Pfeffer 10 g Knoblauch (gehackt) 150 g Zwiebel (fein gehackt) 5 g Kreuzkümmel
Die Mischung zu Patties formen und auf einen Teller legen. Dies sollte für etwa 4 Patties ausreichen. Für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie fester werden.

Wartezeit 10 min

100 g Haferflocken (fein gemahlen)
In einer Pfanne das remaining Olivenöl erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.

400 g Rote Bete
In einer Schüssel vegane Mayonnaise und BBQ-Sauce vermengen, bis eine homogene Sauce entsteht. Du kannst die BBQ-Sauce je nach Geschmack anpassen.

400 g Rote Bete 100 g Haferflocken (fein gemahlen)
Die Hamburger-Brötchen aufschneiden und kurz im Ofen rösten, bis sie leicht knusprig sind. Auf die untere Brötchenhälfte etwas Salat legen, dann die Patties darauflegen und mit Tomatenscheiben belegen.

30 ml Olivenöl 5 g Kreuzkümmel 5 g Paprika
Mit der BBQ-Mayo toppen und die obere Brötchenhälfte daraufsetzen. Sofort servieren und genießen!

400 g Rote Bete