Französischer Brie-und-Trauben-Wrap
Originalname French Brie and Grape Wrap
Cremiger Brie, süße Trauben und knackiger Rucola werden in einem zart erwärmten Weizentortilla-Wrap vereint. Ein Hauch Honig, grober Senf und knusprige Nüsse sorgen für eine harmonische Mischung aus fruchtiger Süße, salziger Cremigkeit und Textur. Ideal als leichtes Mittagessen, edler Snack oder für ein elegantes Picknick – in wenigen Minuten zubereitet, aber geschmacklich eindrucksvoll französisch angehaucht.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 5 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
380 kcal
- 12 g
- Eiweiß
- 38 g
- Kohlenhydrate
- 12 g
- davon Zucker
- 19 g
- Fett
- 9 g
- davon gesättigt
- 2 g
- Ballaststoffe
- 650 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Brie in dünne Scheiben schneiden. Trauben waschen, gut abtropfen lassen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Rucola verlesen, grobe Stiele entfernen, waschen und trocken schleudern. Walnüsse grob zerbrechen.
30 g Walnüsse (oder Pekannüsse, ungesalzen) 160 g Trauben (kernlos, rot oder hell) 200 g Brie (mild bis mittelreif) 40 g Rucola (frisch) -
In einer kleinen Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl und Zitronensaft mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen cremig verrühren. Mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
1 TL Zitrone (Saft, frisch gepresst) 2 TL Dijon-Senf (oder anderer mittelscharfer Senf) Pfeffer (nach Geschmack) 1 EL Olivenöl (mild) Salz (nach Geschmack) 2 EL Honig -
Die Tortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze nacheinander 15–20 Sekunden pro Seite erwärmen, bis sie weich und biegsam sind, oder kurz im Ofen bei etwa 120 °C aufwärmen. Anschließend auf ein Brett oder Teller legen.
4 Stück Weizentortillas (für Wraps, ca. 25 cm Durchmesser) -
Je einen Tortilla vor sich legen. Im unteren Drittel etwas Rucola verteilen, dabei links und rechts ca. 2 cm Rand frei lassen. Darauf Brie-Scheiben legen und die Traubenstücke gleichmäßig darüber verteilen. Mit Walnüssen bestreuen.
30 g Walnüsse (oder Pekannüsse, ungesalzen) 160 g Trauben (kernlos, rot oder hell) 200 g Brie (mild bis mittelreif) 40 g Rucola (frisch) -
Über jede Füllung 1–2 TL der Honig-Senf-Sauce träufeln. Bei Bedarf nochmals leicht mit Pfeffer und sehr wenig Salz würzen, da Brie bereits salzig ist.
Pfeffer (nach Geschmack) 1 EL Olivenöl (mild) Salz (nach Geschmack) 2 EL Honig 1 TL Zitrone (Saft, frisch gepresst) 2 TL Dijon-Senf (oder anderer mittelscharfer Senf) -
Die Seiten der Tortilla nach innen klappen, dann von der mit Füllung belegten Seite her straff aufrollen, sodass ein kompakter Wrap entsteht. Nach Wunsch jeden Wrap in der Mitte schräg halbieren.
30 g Walnüsse (oder Pekannüsse, ungesalzen) 160 g Trauben (kernlos, rot oder hell) 1 EL Olivenöl (mild) 200 g Brie (mild bis mittelreif) 4 Stück Weizentortillas (für Wraps, ca. 25 cm Durchmesser) Salz (nach Geschmack) 2 EL Honig 40 g Rucola (frisch) 1 TL Zitrone (Saft, frisch gepresst) Pfeffer (nach Geschmack) 2 TL Dijon-Senf (oder anderer mittelscharfer Senf) -
Wer den Käse leicht schmelzend mag, kann die fertigen Wraps in einer Grillpfanne oder Kontaktgrill 1–2 Minuten pro Seite anrösten, bis der Brie anfängt zu schmelzen und leichte Röststreifen sichtbar sind. Sofort servieren oder vollständig auskühlen lassen und gut verpackt als Snack für unterwegs mitnehmen.
Wartezeit 2 min
4 Stück Weizentortillas (für Wraps, ca. 25 cm Durchmesser) 200 g Brie (mild bis mittelreif)
Utensilien
- Schneidebrett
- Gabel oder kleiner Schneebesen
- Küchenbrett zum Rollen
- Pfanne oder Kontaktgrill
- Kleine Schüssel
- Salatschleuder
- Messer
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