Blumenkohl-Feta-Quiche
Die Blumenkohl-Feta-Quiche ist eine köstliche Kombination aus zartem Blumenkohl und würzigem Feta, eingebettet in einen knusprigen Mürbeteig. Die Aromen von frischen Kräutern und einer Prise Muskatnuss verleihen dieser Quiche eine unverwechselbare Note. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Highlight auf einem Buffet, bietet diese Quiche eine harmonische Balance zwischen cremiger Füllung und knusprigem Boden.
Zutaten
Teig
- Mehl 250 g
- Butter kalt, in Stücke geschnitten 125 g
- Ei 1 Stück
- Salz ½ TL
- Wasser kalt 2 EL
Füllung
- Blumenkohl in Röschen geteilt 400 g
- Feta zerbröselt 200 g
- Sahne 200 ml
- Eier 3 Stück
- Muskatnuss frisch gerieben 1 Prise
- Pfeffer frisch gemahlen 1 Prise
- Salz 1 Prise
- Petersilie gehackt 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butterstücke hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
½ TL Salz 125 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten) 250 g Mehl - Schritt 2
Ei und kaltes Wasser hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
15 min
2 EL Wasser (kalt) 1 Stück Ei - Schritt 3
Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und abkühlen lassen.
400 g Blumenkohl (in Röschen geteilt) 1 Prise Salz - Schritt 4
Sahne, Eier, Muskatnuss, Pfeffer und Salz in einer Schüssel verquirlen.
1 Prise Salz 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 200 ml Sahne 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen) 3 Stück Eier - Schritt 5
Den Teig ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auslegen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
- Schritt 6
Blumenkohlröschen und zerbröselten Feta auf dem Teigboden verteilen. Die Sahne-Ei-Mischung darüber gießen.
200 g Feta (zerbröselt) 400 g Blumenkohl (in Röschen geteilt) - Schritt 7
Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 40-45 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und goldbraun ist.
45 min
- Schritt 8
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
2 EL Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Gabel
- Schneebesen
- Backofen
- Schüssel
- Topf
- Quicheform
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.