Himbeer-Joghurt-Parfait

Name: Himbeer-Joghurt-Parfait
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Himbeeren; 300 g Griechischer Joghurt; 3 EL Honig; 1 TL Vanilleextrakt; 50 g Mandelblättchen

Das Himbeer-Joghurt-Parfait ist ein erfrischendes und fruchtiges Dessert, das sowohl süß als auch sauer ist. Die süße des Joghurts und des Honigs wird durch die leicht säuerliche Note der Himbeeren ausgeglichen, während die knusprigen Mandelblättchen dem Parfait eine angenehme Textur verleihen. Ein Hauch von Vanille rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

0.0 (0)

KI generiert Vegetarisch

#joghurt #deutschland #himbeeren #sommer #honig #fruchtig #leicht #parfait #vanille #dessert #sauer #erfrischend #mandel #süß #knusprig

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Himbeeren vorsichtig waschen und trocken tupfen.
Die Hälfte der Himbeeren pürieren und die andere Hälfte beiseite legen.
In einer Schüssel den griechischen Joghurt, den Honig und den Vanilleextrakt verrühren.
Das pürierte Himbeerpüree unter die Joghurtmischung heben, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht.
Die beiseitegelegten Himbeeren unterheben.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen und die Joghurt-Himbeer-Masse hineingeben.
Das Parfait mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren.
Vor dem Servieren das Parfait aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen.