Feigen-Pizza mit Prosciutto und Rucola

Schritte

1. Schritt 1

   Mehl in eine große Schüssel geben. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zusammen mit dem Olivenöl und Salz zum Mehl geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

   2 EL Olivenöl 1 TL Salz 7 g Hefe (trocken) 300 ml Wasser (lauwarm) 500 g Mehl
2. Schritt 2

   Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   1 h 0 min

3. Schritt 3

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in vier gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem dünnen Pizzaboden ausrollen.

4. Schritt 4

   Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Pizzaböden auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.

5. Schritt 5

   Die Pizzaböden mit den Mozzarella-Scheiben belegen und die Feigen darauf verteilen. Mit Prosciutto-Scheiben belegen und den geriebenen Parmesan darüber streuen.

   200 g Mozzarella (in Scheiben geschnitten) 4 Stück Feigen (in Scheiben geschnitten) 100 g Prosciutto (in dünnen Scheiben) 50 g Parmesan (gerieben)
6. Schritt 6

   Die Pizzen im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand knusprig ist.

   15 min

7. Schritt 7

   Die Pizzen aus dem Ofen nehmen und mit Rucola belegen. Mit Olivenöl und Balsamico-Creme beträufeln und mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

   1 EL Olivenöl 1 EL Balsamico-Creme 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Prise Salz 50 g Rucola (gewaschen und trocken geschleudert)