Ziegenkäse-Pizza mit Feigen und Prosciutto

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Das Mehl in eine große Schüssel geben. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zusammen mit dem Olivenöl und Salz zum Mehl geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

   1 TL Salz 2 EL Olivenöl 500 g Mehl 7 g Hefe trocken 300 ml Wasser lauwarm

2. Schritt 2

   Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   1 h 0 min

3. Schritt 3

   Den Ofen auf 220°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in vier gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem dünnen Pizzaboden ausrollen.

4. Schritt 4

   Die Pizzaböden auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Den Ziegenkäse gleichmäßig auf den Pizzaböden verteilen.

   200 g Ziegenkäse zerbröckelt

5. Schritt 5

   Die Feigenscheiben und den Prosciutto auf den Pizzen verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

   4 Stück Feigen in Scheiben geschnitten 1 Prise Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 EL Olivenöl 100 g Prosciutto in dünnen Scheiben

6. Schritt 6

   Die Pizzen im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Käse leicht gebräunt ist.

   15 min

7. Schritt 7

   Die Pizzen aus dem Ofen nehmen und mit einem Hauch Honig beträufeln. Den frischen Rucola darüber streuen und sofort servieren.

   50 g Rucola frisch 1 EL Honig

Utensilien

• Nudelholz
• Schüssel
• Backblech
• Backpapier
• Messer

Schlagworte