Ziegenkäse-Pizza mit Feigen und Prosciutto
Diese Ziegenkäse-Pizza mit Feigen und Prosciutto ist eine exquisite Kombination aus süßen und herzhaften Aromen. Der cremige Ziegenkäse harmoniert perfekt mit den saftigen Feigen und dem salzigen Prosciutto, während der knusprige Pizzaboden für den perfekten Biss sorgt. Ein Hauch von Honig und frischem Rucola rundet das Geschmackserlebnis ab und macht diese Pizza zu einem wahren Genuss.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 1 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Das Mehl in eine große Schüssel geben. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zusammen mit dem Olivenöl und Salz zum Mehl geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
1 TL Salz 2 EL Olivenöl 500 g Mehl 7 g Hefe (trocken) 300 ml Wasser (lauwarm) -
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Wartezeit 1 h 0 min
-
Den Ofen auf 220°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in vier gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem dünnen Pizzaboden ausrollen.
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Die Pizzaböden auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Den Ziegenkäse gleichmäßig auf den Pizzaböden verteilen.
200 g Ziegenkäse (zerbröckelt) -
Die Feigenscheiben und den Prosciutto auf den Pizzen verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
4 Stück Feigen (in Scheiben geschnitten) 1 Prise Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 EL Olivenöl 100 g Prosciutto (in dünnen Scheiben) -
Die Pizzen im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Käse leicht gebräunt ist.
Wartezeit 15 min
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Die Pizzen aus dem Ofen nehmen und mit einem Hauch Honig beträufeln. Den frischen Rucola darüber streuen und sofort servieren.
50 g Rucola (frisch) 1 EL Honig
Utensilien
- Nudelholz
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier
- Messer
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