Spinat-Pfannkuchen
Spinat-Pfannkuchen sind eine köstliche und gesunde Variante des klassischen Pfannkuchens. Die Kombination aus frischem Spinat und einem leichten, luftigen Teig ergibt ein Gericht, das sowohl nahrhaft als auch geschmackvoll ist. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, bieten diese Pfannkuchen eine wunderbare Balance aus herzhaften und frischen Aromen.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
In einer großen Schüssel das Mehl, die Milch, die Eier und das Salz zu einem glatten Teig verrühren. Die geschmolzene Butter unterrühren und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 10 min
3 Stück Eier 300 ml Milch 200 g Mehl ½ TL Salz 20 g Butter (geschmolzen) -
In der Zwischenzeit den Spinat waschen, trocken schütteln und grob hacken. Den Knoblauch fein hacken.
1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 300 g Spinat (frisch, gewaschen und gehackt) -
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten. Den Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Prise Pfeffer ½ TL Salz 1 EL Olivenöl 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 300 g Spinat (frisch, gewaschen und gehackt) -
Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter oder Öl hineingeben. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
3 Stück Eier 300 ml Milch 200 g Mehl ½ TL Salz 20 g Butter (geschmolzen) -
Die fertigen Pfannkuchen mit der Spinatfüllung füllen, zusammenrollen und sofort servieren.
1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Prise Pfeffer ½ TL Salz 3 Stück Eier 300 ml Milch 1 EL Olivenöl 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 300 g Spinat (frisch, gewaschen und gehackt) 200 g Mehl ½ TL Salz 20 g Butter (geschmolzen)
Utensilien
- Schneebesen
- Schüssel
- Kelle
- Pfanne
- Kochlöffel
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