Spinat-Pfannkuchen

Name: Spinat-Pfannkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Mehl; 300 ml Milch; 3 Stück Eier; ½ TL Salz; 20 g Butter, geschmolzen; 300 g Spinat, frisch, gewaschen und gehackt; 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 EL Olivenöl; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben

Spinat-Pfannkuchen sind eine köstliche und gesunde Variante des klassischen Pfannkuchens. Die Kombination aus frischem Spinat und einem leichten, luftigen Teig ergibt ein Gericht, das sowohl nahrhaft als auch geschmackvoll ist. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, bieten diese Pfannkuchen eine wunderbare Balance aus herzhaften und frischen Aromen.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel das Mehl, die Milch, die Eier und das Salz zu einem glatten Teig verrühren. Die geschmolzene Butter unterrühren und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min

300 ml Milch 3 Stück Eier 20 g Butter (geschmolzen) ½ TL Salz 200 g Mehl
In der Zwischenzeit den Spinat waschen, trocken schütteln und grob hacken. Den Knoblauch fein hacken.

1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 300 g Spinat (frisch, gewaschen und gehackt)
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten. Den Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

300 g Spinat (frisch, gewaschen und gehackt) 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 1 EL Olivenöl ½ TL Salz 1 Prise Pfeffer 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter oder Öl hineingeben. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

3 Stück Eier 300 ml Milch 200 g Mehl ½ TL Salz 20 g Butter (geschmolzen)
Die fertigen Pfannkuchen mit der Spinatfüllung füllen, zusammenrollen und sofort servieren.

1 EL Olivenöl 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 300 g Spinat (frisch, gewaschen und gehackt) 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) ½ TL Salz 20 g Butter (geschmolzen) 200 g Mehl 1 Prise Pfeffer ½ TL Salz 3 Stück Eier 300 ml Milch