Zucchini-Feta-Pfannkuchen

Name: Zucchini-Feta-Pfannkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Mehl; 3 Stück Eier; 250 ml Milch; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 300 g Zucchini; 150 g Feta-Käse; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl

Die Zucchini-Feta-Pfannkuchen sind eine köstliche Kombination aus zarten Pfannkuchen, frischen Zucchini und würzigem Feta-Käse. Diese herzhaften Pfannkuchen sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder eine leichte Mahlzeit. Die saftigen Zucchini verleihen den Pfannkuchen eine frische Note, während der Feta-Käse eine salzige und pikante Geschmacksnote hinzufügt. Die Kombination aus knusprigen Pfannkuchen und den saftigen Gemüsezucchini machen dieses Gericht zu einem echten Genuss für die Sinne.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
25 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl, Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
Zucchini und Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken und Feta-Käse zerbröseln.
Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
Den Pfannkuchenteig portionsweise in einer Pfanne goldbraun backen.
Die Zucchini-Feta-Mischung auf die Pfannkuchen geben und diese zu Tüten oder Rollen formen.
Die Zucchini-Feta-Pfannkuchen servieren und genießen.