Zucchini-Feta-Pfannkuchen
Die Zucchini-Feta-Pfannkuchen sind eine köstliche Kombination aus zarten Pfannkuchen, frischen Zucchini und würzigem Feta-Käse. Diese herzhaften Pfannkuchen sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder eine leichte Mahlzeit. Die saftigen Zucchini verleihen den Pfannkuchen eine frische Note, während der Feta-Käse eine salzige und pikante Geschmacksnote hinzufügt. Die Kombination aus knusprigen Pfannkuchen und den saftigen Gemüsezucchini machen dieses Gericht zu einem echten Genuss für die Sinne.
Zutaten
Pfannkuchenteig
- 200 g Mehl
- 3 Stück Eier
- 250 ml Milch
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Zucchini-Feta-Füllung
- 300 g Zucchini
- 150 g Feta-Käse
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
Mehl, Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- Schritt 2
Zucchini und Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken und Feta-Käse zerbröseln.
- Schritt 3
Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
- Schritt 4
Den Pfannkuchenteig portionsweise in einer Pfanne goldbraun backen.
- Schritt 5
Die Zucchini-Feta-Mischung auf die Pfannkuchen geben und diese zu Tüten oder Rollen formen.
- Schritt 6
Die Zucchini-Feta-Pfannkuchen servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Pfannenwender
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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