Cretons
Cretons ist ein traditioneller französisch-kanadischer Aufstrich, der besonders in Quebec beliebt ist. Diese herzhafte Schweinefleischpastete ist reich an Geschmack und hat eine wunderbar cremige Textur. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als Snack auf knusprigem Brot, bietet Cretons eine köstliche Mischung aus Gewürzen und zartem Fleisch, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Zutaten
- 500 g Schweinehackfleisch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 250 ml Milch
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Zimt
- ¼ TL Nelken gemahlen
- ¼ TL Muskatnuss gerieben
Schritte
- Schritt 1
In einem großen Topf das Schweinehackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es nicht mehr rosa ist.
500 g Schweinehackfleisch
- Schritt 2
Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 3
Die Milch, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Zimt, gemahlene Nelken und geriebene Muskatnuss in den Topf geben und gut umrühren.
½ TL Pfeffer ¼ TL Nelken gemahlen 250 ml Milch 1 TL Salz ¼ TL Muskatnuss gerieben ½ TL Zimt 100 g Semmelbrösel
- Schritt 4
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Mischung dick und cremig ist.
1 h 0 min
- Schritt 5
Die Mischung vom Herd nehmen und in eine Schüssel oder eine Terrine füllen. Abkühlen lassen und dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
2 h 0 min
Utensilien
- Schüssel
- großer Topf
- Terrine
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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