Ofenkartoffeln mit Magerquarkdipp
Erleben Sie ein wahrhaft köstliches Gericht, bei dem die zarten, im Ofen gerösteten Kartoffeln mit einer cremigen Magerquarksoße kombiniert werden. Die Kombination aus der warmen, leicht knusprigen Kartoffelhaut und dem samtigen Quark, angereichert mit frischen Kräutern und einem Hauch von Zitrone, schafft ein Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch erfrischend ist. Diese einfache, aber schmackhafte Speise ist ideal für ein leichtes Abendessen oder ein gesundes Mittagessen, das Herz und Gaumen erfreut.
Zutaten
Kartoffeln
- 600 g Kartoffeln mittelgroß, gründlich gewaschen
- 200 g Magerquark cremig
- 50 ml Wasser oder Mineralwasser
- 1 Stück Knoblauchzehe optional, fein gehackt
- 1 EL Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch) gehackt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Rapsöl
- 0 nach Geschmack Salz
- 0 nach Geschmack Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen und in Alufolie einwickeln oder auf ein Backblech legen.
600 g Kartoffeln mittelgroß, gründlich gewaschen
- Schritt 2
Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen 50 bis 60 Minuten backen, bis sie zart sind.
- Schritt 3
In der Zwischenzeit den Magerquark mit 50 ml Wasser oder Mineralwasser cremig rühren. Optional die fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
1 EL Rapsöl 1 EL Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch) gehackt 50 ml Wasser oder Mineralwasser 1 Stück Knoblauchzehe optional, fein gehackt 1 TL Zitronensaft 200 g Magerquark cremig
- Schritt 4
Wenn die Kartoffeln fertig sind, sie vorsichtig aus dem Ofen nehmen und leicht einschneiden, um den dämpfenden Dampf entweichen zu lassen.
600 g Kartoffeln mittelgroß, gründlich gewaschen
- Schritt 5
Die Quarkmischung auf die Kartoffeln geben oder separat servieren. Nach Belieben mit Rapsöl und gehackten Kräutern garnieren und servieren.
1 EL Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch) gehackt 1 EL Rapsöl 200 g Magerquark cremig
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Backblech
- Küchenmesser
- Löffel
- Alufolie
Fragen & Antworten
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