Vegane Überbackene Nachos

Name: Vegane Überbackene Nachos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 200 g Tortilla-Chips; 400 g schwarze Bohnen; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Rote Zwiebel; 1 Stück Jalapeño; ½ Bund Koriander; 1 Stück Avocado; 1 Stück Limette; 3 EL Nährhefe; 150 g Cashewkerne; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprikapulver; ½ TL Kreuzkümmel; 250 ml Wasser; 1 TL Salz; 2 EL Zitronensaft

Vegane Überbackene Nachos sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, das die perfekte Balance zwischen knusprigen Tortilla-Chips, würzigen schwarzen Bohnen, frischem Gemüse und einer cremigen veganen Käsesauce bietet. Dieses Gericht ist ideal für gesellige Abende oder als Snack für zwischendurch. Die Aromen von Kreuzkümmel, Paprika und frischem Koriander verleihen den Nachos eine authentische mexikanische Note, während die vegane Käsesauce für eine unwiderstehliche Cremigkeit sorgt.

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Vegan

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Rezept von mayr_max

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Tortilla-Chips gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
Die abgetropften und abgespülten schwarzen Bohnen, gewürfelten Tomaten, fein gehackte rote Zwiebel und in Ringe geschnittene Jalapeño über die Tortilla-Chips streuen.
Für die vegane Käsesauce die eingeweichten Cashewkerne abtropfen lassen und zusammen mit Nährhefe, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Wasser und Zitronensaft in einen Mixer geben. Alles zu einer glatten Sauce pürieren.
Die vegane Käsesauce gleichmäßig über die vorbereiteten Nachos gießen.
Die Nachos im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die überbackenen Nachos aus dem Ofen nehmen und mit gehacktem Koriander und gewürfelter Avocado bestreuen. Mit Limettenspalten servieren.