Vegane Überbackene Nachos
Vegane Überbackene Nachos sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, das die perfekte Balance zwischen knusprigen Tortilla-Chips, würzigen schwarzen Bohnen, frischem Gemüse und einer cremigen veganen Käsesauce bietet. Dieses Gericht ist ideal für gesellige Abende oder als Snack für zwischendurch. Die Aromen von Kreuzkümmel, Paprika und frischem Koriander verleihen den Nachos eine authentische mexikanische Note, während die vegane Käsesauce für eine unwiderstehliche Cremigkeit sorgt.
Zutaten
Nachos
- Tortilla-Chips 200 g
- schwarze Bohnen 400 g
- Tomaten 2 Stück
- Rote Zwiebel 1 Stück
- Jalapeño 1 Stück
- Koriander ½ Bund
- Avocado 1 Stück
- Limette 1 Stück
Vegane Käsesauce
- Nährhefe 3 EL
- Cashewkerne 150 g
- Zwiebelpulver 1 TL
- Knoblauchpulver 1 TL
- Paprikapulver 1 TL
- Kreuzkümmel ½ TL
- Wasser 250 ml
- Salz 1 TL
- Zitronensaft 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2
Die Tortilla-Chips gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
- Schritt 3
Die abgetropften und abgespülten schwarzen Bohnen, gewürfelten Tomaten, fein gehackte rote Zwiebel und in Ringe geschnittene Jalapeño über die Tortilla-Chips streuen.
- Schritt 4
Für die vegane Käsesauce die eingeweichten Cashewkerne abtropfen lassen und zusammen mit Nährhefe, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Wasser und Zitronensaft in einen Mixer geben. Alles zu einer glatten Sauce pürieren.
- Schritt 5
Die vegane Käsesauce gleichmäßig über die vorbereiteten Nachos gießen.
- Schritt 6
Die Nachos im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schritt 7
Die überbackenen Nachos aus dem Ofen nehmen und mit gehacktem Koriander und gewürfelter Avocado bestreuen. Mit Limettenspalten servieren.
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Mixer
- Löffel
- Backpapier
Fragen & Antworten
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