Gebackene Austernpilz-Nuggets mit BBQ-Sauce
Diese leckeren gebackenen Austernpilz-Nuggets sind eine köstliche vegetarische und vegane Option, die sowohl als Snack als auch als Hauptgericht dient. Außen knusprig und innen saftig, sind diese Pilznuggets perfekt gewürzt und harmonieren fantastisch mit einer selbstgemachten BBQ-Sauce. Einfach zuzubereiten, sind sie ideal für Partys, ein gemütliches Abendessen oder einfach als Snack für zwischendurch. Mit ihren umami-reichen Aromen und der Rauchnote der BBQ-Sauce sind diese Nuggets der Hit für Pflanzenliebhaber und Feinschmecker gleichermaßen.
Zutaten
Nuggets
- Austernpilze 400 g
- Maisstärke 100 g
- Paniermehl 100 g
- Pflanzenöl 50 ml
- Sojasauce 30 ml
- Knoblauchpulver 5 g
- Paprikapulver 5 g
- Salz 5 g
- Schwarzer Pfeffer 3 g
Schritte
- Schritt 1
Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schritt 2
Reinige die Austernpilze gründlich mit einem feuchten Tuch, schneide die Enden ab und zerteile sie in mundgerechte Stücke.
400 g Austernpilze - Schritt 3
In einer Schüssel die Maisstärke, das Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Dies wird die Würzmischung für die Pilze sein.
5 g Knoblauchpulver 3 g Schwarzer Pfeffer 5 g Paprikapulver 100 g Maisstärke 5 g Salz - Schritt 4
Wende die Pilzstücke in der Gewürzmischung, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Überflüssiges Mehl abklopfen.
400 g Austernpilze 100 g Maisstärke - Schritt 5
In einer separaten Schüssel die Paniermehl mit dem Öl vermengen. Achte darauf, dass das Paniermehl gleichmäßig feucht ist.
100 g Paniermehl 50 ml Pflanzenöl - Schritt 6
Tauche die gewürzten Pilzstücke zuerst in Sojasauce und dann in die Paniermehlmischung, sodass sie gut bedeckt sind.
30 ml Sojasauce 5 g Knoblauchpulver 400 g Austernpilze - Schritt 7
Lege die panierten Pilzstücke auf das Backblech und backe sie für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
10 min
- Schritt 8
Lass die Nuggets nach dem Backen 10 Minuten ruhen, damit sie etwas abkühlen und die Kruste fest werden kann.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Backblech
- Löffel
- Backpapier
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.